भरवां करेला रेसिपी (Bharwan karela Recipe)

 
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भरवां करेला
जानिए कैसे बनाएं भरवां करेला
  • शेफ: Niru Gupta
  • कितने लोगों के लिए: 6
    तैयारी का समय:
  • पकाने का समय:
    टोटल टाइम:
  • कठिनाई स्तर: मीडियम

करेला कड़वा होता है जिसके कारण कई लोग इसे खाना पसंद नहीं करते। करेले को कड़वेपन को कत्म करते हुए अपने घर बनाएं उत्तर प्रदेश की डिश भरवां करेला। इसमें भरे खुशबूदार मसाले डिश में अलग ही स्वाद डाल देंगे। भरवां करेला बेहद ही स्वादिष्ट होता है और इसे एक बार आप जरूर ट्राई करें।

भरवां करेला की सामग्री

  • 6-8 करेला
  • 1 टेबल स्पून नमक
  • मसाला बनाने की सामग्री के लिएः
  • स्वादानुसार नमक
  • 1/2 टी स्पून हल्दी
  • 1/2 टी स्पून अदरक पाउडर
  • 1 टेबल स्पून धनिया पाउडर
  • 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टी स्पून जीरा
  • 1/8 टी स्पून हींग
  • (भुनी हुई और कुटी हुई) 1 टी स्पून सौंफ के बीज
  • (भुनी हुई और कुटी हुई) 1 टी स्पून मेथी
  • 2 टेबल स्पून सरसों का तेल

भरवां करेला बनाने की वि​धि

1.सबसे पहले करेले की ऊपरी परत को छीलकर लंबा-लंबा काट लें।
2.फिर करेले के ऊपर एक बड़ा चम्मच नमक लगाकर आधे घंटे के लिए साइड में रख दें।
3.आधे घंटे के बाद इसे निचोडें, जिससे करेले का कड़वापन निकल जाए।
4.इसके बाद मसाले की सभी सामग्री को मिलाकर करेले के अंदर भरें। एक पैन में तेल को गर्म करके उसमें भरवां करेले डालें।
5.थोड़ी देर तेज आंच करके पकाएं।
6.फिर पैन को ढक कर हल्की आंच करके छोड़ दें, जिससे करेले मुलायम हो जाए और भरी हुई सब्जियां ढ़ग से पक जाएं। आखिर में परोसें।

रेसिपी नोट

आप करेले बनाकर एक सप्ताह तक रख सकते है, यह जल्दी खराब नही होते।

Key Ingredients: करेला, नमक , नमक , हल्दी, अदरक पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा, हींग, सौंफ के बीज, मेथी, सरसों का तेल

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