बटरमिल्क चिकन विद चारग्रिल ब्रॉकली रेसिपी (Buttermilk chicken with char grilled broccoli Recipe)

 
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बटरमिल्क चिकन विद चारग्रिल ब्रॉकली
जानिए कैसे बनाएं बटरमिल्क चिकन विद चारग्रिल ब्रॉकली
  • शेफ: Joey Matthew
  • कितने लोगों के लिए: 4
    तैयारी का समय:
  • पकाने का समय:
    टोटल टाइम:
  • कठिनाई स्तर: मीडियम

बटरमिल्क चिकन के साथ चार-ग्रिल्ड ब्रॉकली डिश मुंह में पानी ला देने वाला कॉम्बिनेशन है। इसे चिली और गार्लिक सॉस के साथ सर्व किया जाता है और ऊपर से बादाम फ्लैक्स डाले जाते हैं।

बटरमिल्क चिकन विद चारग्रिल ब्रॉकली की सामग्री

  • 3 चिकन लेग्लस
  • 2 कप छाछ
  • 1 टेबल स्पून जीरा पाउडर
  • 6 टेबल स्पून वेजिटेबल ऑयल
  • 4 टेबल स्पून जैतून का तेल
  • 8 कली लहसुन
  • 1 टेबल स्पून मैप्पल सिरप
  • 2 टेबल स्पून लाल मिर्च
  • 100 ग्राम ब्रॉकली
  • 50 ग्राम बादाम प्लैक्स
  • नमक
  • मिर्च

बटरमिल्क चिकन विद चारग्रिल ब्रॉकली बनाने की वि​धि

बटरमिल्क चिकन के लिएः
1.एक गहरे बाउल में छाछ, जीरा पाउडर, नमक, मिर्च, वेजिटेबल ऑयल, लहसुन और मैप्पल सिरप मिलाएं।
2.मैरिनेड तैयार करने के लिए इन सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें। इस मिश्रण में चिकन लेग्ल मिला कर फ्रिज में दो घंटे के लिए रख दें।
3.बेकिंग ट्रे में बटर पेपर लगाकर उसमें चिकन लेग्स लगाएं और ऊपर से जैतून का तेल छिड़क दें। 200 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट तक बेक करें।
4.आधे घंटे के बाद, ट्रे बाहर निकाल लें और फिर से थोड़ा जैतून का तेल डालें। मैप्पल सिरप से चिकन लेग्स ब्रश करके उसे फिर से दस मिनट के लिए बेक करें।
ब्रॉकली के लिएः
1.ड्रेसिंग के लिए एक दूसरा पैन लें और उसमें जैतून का तेल, लहसुन डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। इसके बाद इसमें थोड़ी लाल मिर्च, नमक और मिर्च डालें।
2.एक गहरे पैन में एक लीटर पानी लें और उसमें नमक डालकर उबाल आने के लिए छोड़ दें।
3.ब्रॉकली फूलों को छोटा काट लें। इस नमक वाले पानी में ब्रॉकली डालकर दो से तीन मिनट के लिए उबाल लें और उन्हें बाहर निकाल कर एक्सट्रा पी निकाल दें।
4.किचन टॉवल का इस्तेमाल करते हुए उसका एक्सट्रा पानी निकाल दें। ब्रॉकली के ऊपर थोड़ा तेल छिड़के और साथ ही नमक और काली मिर्च डालें।
5.गर्म ग्रिल पैन में ब्रॉकली के फूल रखें और ऊपर तेल का छिड़काव करें। एक से दो मिनट के लिए ग्रिल होने के लिए छोड़ दें। ध्यान रहे कि ब्रॉकली जल न जाए।
सर्व के लिएः
1.चार ग्रिल ब्रॉकली के साथ बटरमिल्क चिकन को सर्व करें। साथ ही चिली और गार्लिक सॉस को एल्मंड फ्लैक्स से गार्निश करके परोसें।
Key Ingredients: चिकन लेग्लस, छाछ, जीरा पाउडर, वेजिटेबल ऑयल , जैतून का तेल , लहसुन, मैप्पल सिरप, लाल मिर्च , ब्रॉकली, बादाम प्लैक्स, नमक , मिर्च

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