চেখেছেন কোনোদিন? চিকেনের পাতুড়ি!

চিকেন বলতেই অজ্ঞান আট থেকে আশি। রান্নাও খুব সহজ। তাড়াতাড়ি সেদ্ধ হয়। ইন্ডিয়ান, কন্টিনেন্টাল—সব ডিশ জমে যায় এই এক উপকরণে।

   |  Updated: July 18, 2019 17:04 IST

Reddit
Banana Leaf Chicken Recipe by Bengali Actress Sonali Chowdhury

আঁচে সেঁকে চিকেন পাতুড়ি

চিকেন বলতেই অজ্ঞান আট থেকে আশি। রান্নাও খুব সহজ। তাড়াতাড়ি সেদ্ধ হয়। ইন্ডিয়ান, কন্টিনেন্টাল—সব ডিশ জমে যায় এই এক উপকরণে। চিকেনের পাতলা স্যুপ থেকে ঝোল, চিলি চিকেন থেকে মাঞ্চুরিয়ান, কোনও পদই বোধহয় ছাড় পায়নি চিকেনপ্রেমী থেকে। কিন্তু চিকেনের পাতুড়ি (Banana Leaf Chicken)! খেয়েছেন নাকি? না খেয়ে থাকলে শিগগিরি ট্রাই করুন। মাছের পাতুড়ির মতোই কিন্তু জিভে জল আনা স্বাদ এই রেসিপির-ও। জানাচ্ছেন অভিনেত্রী সোনালি চৌধুরি (Bengali Actress Sonali Chowdhury)-----

বর্ষাকে এত ভালোবাসি যে সারাক্ষণ বৃষ্টি আমার সঙ্গে ঘুরে ঘুরে বেড়ায়: সোনালি

j9fqav78

Newsbeep

কী কী লাগবে: চিকেনের পাঁজর (হাড়ছাড়া) ২টি, কলাপাতা ৮ টুকরো, পাতিলেবুর রস ২ টেবিল চামচ, রসুন ৬-৮ টুকরো, কাঁচা লঙ্কা ৩টি, গোলমরিচ-হলুদগুঁড়ো আধ চা-চামচ, গোটা জিরে ৩ টা-চামচ, নারকেল কোরা আধ কাপ, ধনেপাতা ১ আঁটি (কুচনো), তেল ১ টেবিল চামচ, নুন স্বাদমতো

Listen to the latest songs, only on JioSaavn.com

মোগলাই শাহী দানেদার কোর্মা এবার আপনার হেঁশেলেও

কীভাবে রাঁধবেন: প্রথমে চিকেন ভালো করে ধুয়ে ছোটো টুকরোয় কেটে নিন। এবাের তাতে অল্প নুন, হলুদ-গোলমরিচগুঁড়ো, পাতিলেবুর রস মাখিয়ে ম্যারিনেট করুন। তলাপাতার শিরা কেটে বাদ দিয়ে দিন। রসুন-কাঁচালঙ্কা, গোটা জিরে-ধনেপাতা, নারকেল কোরা একসঙ্গে মিক্সিতে বেটে নিন এবার কলাপাতার মাঝখানে বাটা মশলা কিছুটা দিয়ে তার ওপর ম্যারিনেট করা চিকেন রাখুন। চিকেনের ওপর আবার মশলা মাখিয়ে পাতা মুড়ে নিন। সুতো দিয়ে বেঁধে নেবেন।কড়াই বা ননস্টিক প্যানে তেল গরম করে ঢিমে আঁচে এপিঠ-ওপিঠ করে মোড়কটি ভাজুন। সোনালি রং ধরলে নামিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে গরমাগরম পরিবেশন করুন চিকেন পাতুড়ি।

Comments

খাদ্য সংক্রান্ত সাম্প্রতিক খবর, স্বাস্থ্য সংক্রান্ত টিপস, রেসিপি জানতে, লাইক করুন আমাদের Facebook পেজ অথবা ফলো করুন Twitter আর সাবস্ক্রাইব করুন YouTube

Advertisement
সৌন্দর্য
Advertisement