চটজলদি স্বাদু চিকেনের তেরো রকম পদের সন্ধান

চিকেন রান্না করা সহজ হলেও অল্প সময়ে এর নরম তুলতুলে ভাব বজায় রেখে রান্না করা একটু শক্ত।

एनडीटीवी फूड  |  Updated: November 23, 2018 11:02 IST

Reddit
Do You Want Quick & Easy Chicken Recipes, Here Are Some
Highlights
  • চিকেন রাঁধতে অনুশীলন ‌দরকার
  • চটজলদি কোনও ঝামেলা ছাড়াই রান্না করা যায়
  • কয়েকটি সহজ রেসিপি রইল

চটজলদি ও সহজ চিকেন রান্না: চিকেনের যে কোনও পদ দেখলেই আমরা হাঁটুগেড়ে বসে পড়ি। সেদ্ধ, ভাজা, ঝোল, বেকড— সবই স্বাদ আর স্বাস্থ্যর দিক থেকে ভরপুর। চিকেন রান্না করা সহজ হলেও অল্প সময়ে এর নরম তুলতুলে ভাব বজায় রেখে রান্না করা একটু শক্ত। চিকেন রান্না করতে স্কিল, প্র্যাকটিস ও টেকনিক দরকার। তাই আপনাদের জন্য এনেছি কিছু পরামর্শ। যাতে চিকেন রান্না সহজ হয়ে যায়।

ভাল চিকেন কিনবেন কী করে?

প্যাকেটজাত হলে তারিখ দেখে নিন। যদি তাতে তরলের পরিমাণ বেশি থাকে, কোনও বদ গন্ধ পান তা হলে কিনবেন না। চিকেনের রংও যেন অটুট থাকে।

কী ভাবে তৈরি করবেন?

গোটা চিকেন কিনে ছাড়িয়েও নিতে পারেন বা আলাদা করে ডানা, লেগ, ব্রেস্ট পিস কিনতে পারেন। অনেকে বলেন চিকেনে একটু লবন মাখিয়ে ধুতে। অনেকে আবার বলেন লবন০-রোজমেরি ও কেইন গোলা জলে চিকেন ভিজিয়ে রেখে তারপরে ধুতে। মিনিট পনেরো ভিজিয়ে ধুয়ে শুকিয়ে নিন।

রইল কিছু সহজ চিকেনের রেসিপি আপনার জন্য:

1. বেসলাইন চিকেন সতে

যে কোনও পর্যটকই এই পদের ফ্যান। এতে থাকা আদা, টাটকা কাঁচা লঙ্কা, হলুদ, সাদা মরিচ, রসুন ও চিনির স্বাদ আপনাকে মুগ্ধ করে রাখবে।

10-easy-chicken-recipes-2

বেলিনিজ রান্নার স্বাদই আলাদা

2. ওরিয়েন্টাল বেসিল চিকেন

এই ফ্লেভারে মিষ্টি, মশলার মাত্রা খুব টেস্টি। মাত্র ২০ মিনিটে রান্না হয়ে যায়। একটু চিকেনের সঙ্গে অয়েস্টার সস, পুদিনা, সয়া সস ও সামান্য সিজনিং ব্যস।

basil chicken

ওরিয়েন্টাল পদে টক, ঝাল মিষ্টির মিশেল থাকে

3. চিকেন উইঙ্গস  উইথ সুইট চিলি সস

এই মুখরোচক ভাজা চিকেন উইংয়ের সঙ্গে শুধু দরকার একটু টক মিষ্টি চাটনি।

10-easy-chicken-recipes-3

ভাজা চিকেন উইংকে সস, মেয়োনিজ দিয়ে পরিবেশন করা হয়

4. বেসিল চিকেন

থাই ফুড ভালোবাসেন? তা হলে এটা ভালো লাগবেই। একটু বেসিল পাতা দিয়ে তৈরি এই পদ ভাতের সঙ্গে খান।

10-easy-chicken-recipes-4
থাই ফুড ভালোবাসলে এই পদ ভালো লাগবে

5. ইনসালাটা দি পোলো

এটি একটি ইতালিয় চিকেন স্যালাড। এতে ক্যালোরি কম ও ফাইবার প্রচুর।

chicken salad
এই স্যালাড স্বাস্থ্যকর

6. করোনেশন চিকেন

এটি এক ধরনের ভাজা পদ। আপনি স্যান্ডুইচের মাঝে ভরে বা স্যালাডের সঙ্গে খেতে পারেন।


chicken balls
দু'টি ধাপে রান্না হয় এই পদ

 

7. মুর্গ হরা পেঁয়াজা

এতে সর্ষে দানা ও পেঁয়াজের কম্বিনেশনে অমৃত সমান স্বাদ তৈরি হয়। রান্না করতে লাগে মাত্র ২০ মিনিট।


murg

পেঁয়াজ ও সর্ষের সসের মনোমুগ্ধকর কম্বিনেশন

8. গ্রিলড চিকেন ইন মাস্টার্ড সস

চিকেনের ব্রেস্ট পিসকে লবন গোলমিচ, সর্ষে সস ক্রিম ও সাদা ওয়াইন দিয়ে মাখিয়ে এই পদ রান্না করা হয়।

দেখে নিন: শিল্পা শেট্টি রমাদান কিভাবে পালন করলেন


10-easy-chicken-recipes-5

লবন ও গোলমরিচে  সাঁতলানো চিকেন

9. জিঞ্জার চিকেন

ডিনার টেবিলে এটা থাকলে আর কিছু চাইনা। টমেটো, ধনে, জিরে, হলুদ, লঙ্কা আর অনেকটা আদা দিয়ে এই পদ রান্না করা হয়। ginger.

10-easy-chicken-recipes-6

ডিনার টেবিলে এটা থাকলে জমে যাবে

10. কেরালা রোস্ট চিকেন

কারিপাতা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ সোনালি করে ভেজে এই পদ রান্না করা হয়।


10-easy-chicken-recipes-7

কেরালা চিকেন রোস্ট

11. চিকেন ফার্চা রেসিপি

এটি পার্সি ডেলিকেসি। তারা স্টার্টার হিসাবে দেন। মশলা ও লেবু দিয়ে চিকেনটি রান্না করা হয়।

  এই পাঁচটি ফল আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা রাখবে নিয়ন্ত্রিত

12. চিকেন পটলি রেসিপি

পার্টির জন্য এটি দারুন। ছোট্ট টুকরো করে সব মশলা মেখে ভেজে এই পদ তৈরি হয়।

d0kicumo

চিকেন পটলি

13. ক্রিস্প হার্ব চিকেন

এই স্বাদু, নরম, টেস্টি চিকেন স্ন্যাকস হিসাবে জমে যাবে। একটু ব্রেডক্রাম্ব, চিজ, মেয়োনিজ, রসুন মিলিয়ে যে স্বাদ তৈরি হয় তা যেন অমৃত সমান।

আপনি চিকেন ভালোবাসেন তো? যান তাড়াতাড়ি রান্না করে ফেলুন।

আরও খাবারের খবর এখানে

Comments

খাদ্য সংক্রান্ত সাম্প্রতিক খবর, স্বাস্থ্য সংক্রান্ত টিপস, রেসিপি জানতে, লাইক করুন আমাদের Facebook পেজ অথবা ফলো করুন Twitter আর সাবস্ক্রাইব করুন YouTube

Advertisement
Advertisement