আঙুরের পুষ্টিগুণ যা জানলে আপনি অবাক হয়ে যাবেন

বিশ্বব্যাপী পুষ্টিবিদদের মতে, আঙুরে অ্যান্টিওক্সিডেন্ট থাকে যা আমাদের ত্বক, চুল এবং সমগ্র স্বাস্থের জন্যই গুরুত্বপূর্ণ

एनडीटीवी फूड डेस्क  |  Updated: June 08, 2018 13:48 IST

Reddit
Grapes Nutrition: Amazing Nutritional Facts About Grapes And Health Benefits. See Here
Highlights
  • আঙুরের পুষ্টিগুণ প্রচুর
  • বিভিন্ন পরীক্ষায় জানা গেছে আঙুরে ক্যানসার বিরোধী উপাদান আছে
  • কালো, সাদা, লাল- বিভিন্ন ধরণের আঙুর হয়
প্রচুর ভিটামিন এবং পুষ্টিদ্রব্যে ভরপুর আঙুর আমাদের প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় যুক্ত করার উপযুক্ত। বিশ্বব্যাপী পুষ্টিবিদদের মতে, আঙুরে অ্যান্টিওক্সিডেন্ট থাকে যা আমাদের ত্বক, চুল এবং সমগ্র স্বাস্থের জন্যই গুরুত্বপূর্ণ। কিছু কিছু পরীক্ষায় দাবী করা হয়েছে আঙুর ক্যানসার নিরাময় করতে সক্ষম। অনেকে আবার দাবী করেছেন, মানুষের চাষ করা প্রথম ফল আঙুর, যা প্রায় 6 থেকে 8 হাজার বছর আগে প্রথম চাষ শুরু হয়েছে বলে জানা যায়। আঙুরের বৈজ্ঞানিক নাম ভিটিস ভিনিফেরা। বিভিন্ন ধরণের আঙুর দেখা যায়, যেমন- কালো আঙুর, সাদা আঙুর, লাল আঙুর ইত্যাদি। আঙুর কাঁচা অবস্থাতেই সরাসরি খাওয়া যায় এবং আঙুর দিয়ে ওয়াইন, জ্যাম, জেলি, আঙুরের বীজের নির্যাস, কিসমিস, ভিনিগার, আঙুরের বীজের তেল ইত্যাদি তৈরি হয়।grapes

আঙুরের পুষ্টিমুল্যঃ

1. ইমিউনিটি বৃদ্ধি করে:  মলিকিউলার নিউট্রিশান এন্ড ফুড রিসার্চ জার্নালে প্রকাশিত একটা গবেষণায় জানা গেছে লালা আঙুর ইমিউনিটি বাড়াতে সাহায্য করে।

2. অ্যান্টিওক্সিডেন্ট: আঙুরের খোসায় এবং বীজে অ্যান্টিওক্সিডেন্ট থাকে যা কয়েক প্রকার ক্যানসার প্রতিরোধ করে এবং হার্ট সুস্থ রাখে এবং ত্বকের লাবণ্য বজায় রাখে। সুতরাং খোসা ফেলবেন না!

3. রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে: আঙুরে পটাসিয়াম থাকে, যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

4. চোখের জন্য উপকারীঃ আঙুর রেটিনাকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। ডিকে পাবলিশিং-এর ‘হিলিং ফুড’ বইতে বলা হয়েছে কালো আঙুরে লুটেইন এবং জিয়াক্সান্থিন নামক ক্যারাটিনোয়েড থাকে যা দৃষ্টিশক্তি ভাল রাখতে সাহায্য করে।
 

 

eyesight loss

5. দেহে জলসাম্য বজায় রাখেঃ আঙুরে বেশী পরিমাণে পটাসিয়াম এবং অল্প পরিমাণে সোডিয়াম থাকায় আঙুর শরীরের অতিরিক্ত জল এবং টক্সিন বের করে দিয়ে শরীরে জলসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে।

6. ক্যানসার বিরোধী উপাদানঃ  ‘হিলিং ফুড’ বইতে বলা হয়েছে কালো আঙুরে প্রচুর মাত্রায় ফ্ল্যাভোনয়েড, অ্যান্থোসিয়ানিন, স্টিলবেন্স এবং অন্যান্য অ্যান্টিওক্সিডেন্ট থাকায় এটি স্তন এবং প্রস্টেট ক্যানসার রোধ করতে সক্ষম। আঙুরের অ্যান্টিওক্সিডেন্ট ডায়েটারি ফাইবার কোলন ক্যান্সারের রিস্ক কমায়।

Listen to the latest songs, only on JioSaavn.com

7. হার্ট সুস্থ রাখে:  আঙুরে রেসভারেট্রল, পলিফেনল, পটাসিয়াম থাকে যা হার্ট সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।

 
heart

 

8. ব্যথা এবং ইনফ্ল্যামেশন থেকে মুক্তিঃ আঙুরে প্রচুর পরিমাণে পলিফেনল, বেটা ক্যারোটিন এবং ভিটামিন কে থাকে যা ব্যথা এবং ইনফ্ল্যামেশন থেকে মুক্তি দেয়।

আঙুরের পুষ্টিগুণঃ ভিটামিন, পুষ্টিদ্রব্য এবং খনিজদ্রব্য
(নোট: ইউনাইটেড স্টেটস ডিপার্টমেন্ট অফ অ্যাগ্রিকালচার অনুসারে সূচকগুলি নির্ধারিত) 
  • ক্যালোরি: 100 গ্রামে 70 ক্যালোরি
  • পটাসিয়াম: 100 গ্রামে 196 মিলিগ্রাম, যা একজন মানুষের দৈনিক প্রয়োজনের চার শতাংশ
  • ভিটামিন সি: 100 গ্রামে 3.6 মিলিগ্রাম, যা ইমিউনিটি বাড়াতে এবং ত্বক সুস্থ ও সুন্দর রাখতে সাহায্য করে
  • ফসফরাস: 100 গ্রামে 20 মিলিগ্রাম, যা একজন মানুষের দৈনিক প্রয়োজনের তিন শতাংশ। ভিটামিন ডি এর সঙ্গে ফসফরাস যুক্ত হয়ে হাড় মজবুত করতে সাহায্য করে। 

এখানে আঙুরের পুষ্টিমুল্যের একটা তালিকা দেওয়া হল যা দেখার পর আপনাদের প্রতিদিন আঙুর খেতে ইচ্ছে করবে।

Comments100 গ্রাম লাল বা সবুজ কাঁচা আঙুরে থাকে:
 
Nutritional value per 100 g (3.5 oz)
Energy288 kJ (69 kcal)
 
Carbohydrates18.1 g
Sugars15.48 g
Dietary fiber0.9 g
 
Fat0.16 g
 
Protein0.72 g
 
VitaminsQuantity
%DV
Thiamine (B1)6%
0.069 mg
Riboflavin (B2)6%
0.07 mg
Niacin (B3)1%
0.188 mg
Pantothenic acid (B5)1%
0.05 mg
Vitamin B67%
0.086 mg
Folate (B9)1%
2 μg
Choline1%
5.6 mg
Vitamin C4%
3.2 mg
Vitamin E1%
0.19 mg
Vitamin K14%
14.6 μg
 
MineralsQuantity
%DV
Calcium1%
10 mg
Iron3%
0.36 mg
Magnesium2%
7 mg
Manganese3%
0.071 mg
Phosphorus3%
20 mg
Potassium4%
191 mg
Sodium0%
2 mg
Zinc1%
0.07 mg
 
Other constituentsQuantity
Fluoride7.8 µg


খাদ্য সংক্রান্ত সাম্প্রতিক খবর, স্বাস্থ্য সংক্রান্ত টিপস, রেসিপি জানতে, লাইক করুন আমাদের Facebook পেজ অথবা ফলো করুন Twitter আর সাবস্ক্রাইব করুন YouTube

Advertisement
সৌন্দর্য
Advertisement