এক কামড়েই আদিম স্বাদ! বাড়িতেই ঝলসে-সেঁকে হয়ে যাক চিকেন তন্দুরি

যেন ভালোবাসার আগুনে নিজেকে সেঁকতে সেঁকতে আদিম স্বাদের বন্ধ দরজা খুলে দিচ্ছে খাদ্যরসিকদের সামনে।

Edited by: Upali Mukherjee  |  Updated: November 11, 2019 21:06 IST

Reddit
How Easily To Make Restaurant-Style Tandoori Chicken At Home?

দেখে নিন আর চেখে নিন!

Highlights
  • তন্দুরি চিকেন প্রায় সমস্ত উত্তর ভারতীয় রেস্তোরাঁতেই মেলে
  • মাটির উনুনে গনগনে আঁচে ঝলসানো চিকেন দেখলেই জিভে জল
  • বাড়িতেও কিন্তু এই ডিশ বানানো সম্ভব

একখণ্ড তুলতুলে নরম চিকেনের টুকরো। সারা গায়ে মাখানো রকমারি মশলার প্রলেপ। সামনেই গনগনে চুলহা! লোহার শিকে গেঁথে তাতে ধরতেই তাপে তপ্ত। যত পুড়ছে ততই যেন লোভনীয় হয়ে উঠছে। যেন ভালোবাসার আগুনে নিজেকে সেঁকতে সেঁকতে আদিম স্বাদের বন্ধ দরজা খুলে দিচ্ছে খাদ্যরসিকদের সামনে। আদিম-ই তো! বহু যুগের ওপারে অ-সভ্য মানুষেরা তো এভাবেই মাংসের টুকরো আগুনে ঝলসে খেত। তাতে কি এভাবে রকমারি মশলা মাখানো থাকত? জানা নেই। তবে আগুনরাঙা হয়ে যখন আপনার ডিশে পরিবেশিত হবে তখন সব বারই রোববার হয়ে উঠবে আপনার কাছে। আর কামড় বসালেই জিভ বেয়ে শরীরে ছড়াবে সেই আদিম স্বাদ। তন্দুরি চিকেন (tandoori chicken)। উত্তর ভারতের ( ‘North Indian food') বিখ্যাত এই পদ কলকাতাতেও মেলে, চাইলেও। কিন্তু, যাঁরা খাওয়ার পাশাপাশি রাঁধতেও ভালোবাসেন তাঁরা ভাবেন, আহা! প্রিপারেশন জানলে ঘরেই বানিয়ে তাক লাগিয়ে দেওয়া যেত পরিবারের সবাইকে। তাঁদের কথা ভেবে NDTV সন্ধান দিচ্ছে বাড়িতে রেস্তোরাঁ স্পেশ্যাল তন্দুরি চিকেন বানানোর রেসিপি। জাস্ট দেখে নিন আর তারপর...চেখে নিন--

Winter Special: বিষমুক্ত শীত পালং জুসে! কীভাবে?

YouTube channel NDTV Food খুললেই আপনি দেখতে পাবেন বিরাট মাটির উনুন, রকমারি মশলা ছাড়াই বাড়িতে কীভাবে বানানো সম্ভব চিকেনের লোভনীয় এই পদ। রান্নার পর চাট মশলা আর লেবুর রস তন্দুরি চিকেনের গায়ে মাখিয়ে গরমাগরম পরিবেশন করলেই পরিবার ধরতেই পারবে না, এটা বাড়ির রান্না, না রেস্তোরাঁর! দেখে নিন সেই ভিডিও---

রেড ওয়াইন না হোয়াইট! উপকারী কোন মদিরা?



Comments

খাদ্য সংক্রান্ত সাম্প্রতিক খবর, স্বাস্থ্য সংক্রান্ত টিপস, রেসিপি জানতে, লাইক করুন আমাদের Facebook পেজ অথবা ফলো করুন Twitter আর সাবস্ক্রাইব করুন YouTube

Advertisement
Advertisement