রমাদান 2018: রমাদান বিশেষ 5টি মিষ্টান্ন

পড়ুন | Read In

   |  Updated: May 23, 2018 13:01 IST

Reddit
Ramadan 2018: 5 Ramadan Special Desserts
Highlights
  • রমজানের পবিত্র মাসের ইসলামে অনেক গুরত্ব রয়েছে
  • আপনি নিজের পেটে রমাদান বিশেষ মিষ্টির জন্য জায়গা বানিয়ে রাখবেন
  • এখানে আছে কয়েকটি রমাদান বিশেষ মিষ্টান্ন
রমজানের পবিত্র মাসের ইসলামে অনেক গুরত্ব রয়েছেIএই মাশে পবিত্র কোরান কে প্রথমবার প্রকাশ করা হয়Iএটাও বিশ্বাস করা হয় যে এই পবিত্র মাসে, স্বর্গের দরজা খোলে এবং শয়তানরা নরকের বন্ধ দরজাগুলির পিছনে শিকল দিয়ে বাঁধা হয়I এই মাসে মুসলিম সম্প্রদায়ের মানুষরা উপোস(রোজা) পালন করেI সন্ধ্যা অব্দি সবরকম খাওয়ার থেকে এড়িয়ে চলে এবং তারা জল পর্যন্ত খায়নাI সন্ধ্যা হওয়ার পর ইফতার করে উপোস ভাঙ্গে যেখানে বিরয়ানী, কোর্মা, নিহারি খাওয়া হয়I যদি আপনি প্রথমবার ইফতার করছেন, আপনি নিজের পেট কে দরকারের থেকে বেশি ভরা অনুভব করবেনI কিন্তু আমরা বলি, আপনি নিজের পেটে রমাদান বিশেষ মিষ্টির জন্য জায়গা বানিয়ে রাখবেনI কেন? কারণ তাদের নিখুঁত স্বাদ এবং আস্বাদনের জন্যI শাহী টুকরা থেকে নিয়ে সুস্বাদু ফিরনি আপনার মুখে জল নিয়ে আসবেI এখানে আছে কয়েকটি রমাদান বিশেষ মিষ্টান্ন

1. শাহী টুকরা​

শাহী টুকরা এরাবিক ডেজার্ট উম্ম আলীর খুড়তুত ভাই বলে ধরা হয়, শাহী টুকরা তৈরী করার জন্য ব্রেড এর ছোট টুকরো গুলো ভাজার পর কনডেন্স মিল্কে ডুবানো হয় এবং ড্রাই ফ্রুট আর অল্প এলাচ দিয়ে পরিবেশন করা হয়I হায়দরাবাদ এ এই মিষ্টি ডাবল কে মিঠার নামে বিখ্যাতI
 
 

A post shared by Gautam Bhatt (@gautam107) on



2. ফিরনি​

সুগন্ধিত দুধ এবং ভাত দিয়ে তৈরী করা এই মিষ্টি, সেহরী এবং ইফতার এর পছন্দসই মিষ্টান্নI রমাদান এবং ঈদ পর্বে মুসলিম পরিবারে এই মিষ্টান্ন তৈরী করা হয়I চাউলের আটা দিয়ে দুধ কে গাড় করার পর স্বাদের জন্য এলাচ, কেসর এবং গোলাপ জল দিয়ে তৈরী করেনিন ফিরনিI কাটা ফল এবং ড্রাই ফ্রুট দিয়ে এই মিষ্টান্ন কে সাজাবেনI
 
phirniরমাদান 2018: সুগন্ধিত দুধ এবং ভাত দিয়ে তৈরী করা হয় ফিরনি

3. বকলাভা​

এই তুর্কিশ মিষ্টান্ন ফিলো পেস্ট্রির পরতে মাখন দিয়ে এবং কাটা পিস্তাচিওর পরত তার মধ্যে ভরে, সোনালী রং হওয়া পর্যন্ত বেক করবেনI তারপর এই পেস্ট্রি গুলো কে গোলাপের গন্ধ থাকা চিনির সিরাপে চুবিয়ে নিবেনI এই রেসিপি  দিয়ে আপনিও বাড়িতে বকলাভা মিষ্টান্ন বানাতে পারবেনI
 


4.
শির খুরমা

পার্সিয়া তে শির খুরমা বা শির খোরমার আক্ষরিক মানে 'দুধের সাথে খেজুর'I এই সুস্বাদু পার্সিয়ান খির ভার্মিসিলি, দুধ, খেজুর এবং ভিন্ন প্রকারের বাদাম দিয়ে তৈরী হয়I আফগানিস্তান, ভারত উপদ্বীপ এবং মধ্য এশিয়ার কিছু অংশে এই মিষ্টান্ন টি ইফতার এবং ঈদ উত্সবের জন্য তৈরী করা হয়I
 
kheerপার্সিয়া তে শির খুরমা বা শির খোরমার আক্ষরিক মানে 'দুধের সাথে খেজুর'

5. খাজ্লা ফেনী

খাজ্লা একটি পরম্পরাগত মিষ্টান্ন যেটা রমাদানের সময় তৈরী করা হয়I এটা হচ্ছে গাড় করে ভাজা ভার্মিসিলি পেস্ট্রিI ময়দা দিয়ে বানিয়ে ঘি তে ভাজা হয়I খাজ্লা ফেনী মিষ্টান্ন সেহরির সময় খাওয়া হয়I খাজ্লা ফেনী খাওয়ার পদ্ধতি হচ্ছে ফেনী কে ভেঙ্গে, দুধে সিক্ত করে খেতে হয়I
 
 

A post shared by madhukar (@madhukar8) on



উত্সবের এই সময় রমাদান বিশেষ মিষ্টান্ন উপভোগ করুন, এবং যদি আপনার পছন্দের মিষ্টান্ন এই লিস্টে নেই তাহলে নিশ্চয়ই কমেন্ট বক্সে জানাবেনI

Commentsসবাইকে, রমাদান মুবারক!

খাদ্য সংক্রান্ত সাম্প্রতিক খবর, স্বাস্থ্য সংক্রান্ত টিপস, রেসিপি জানতে, লাইক করুন আমাদের Facebook পেজ অথবা ফলো করুন Twitter আর সাবস্ক্রাইব করুন YouTube

Advertisement
সৌন্দর্য
Advertisement