টক-ঝাল-মিষ্টি সমাপয়েৎ, ফিউশন ‘চিলি রসগোল্লা’য়

শীতে নলেন গুড়ের রসগোল্লার পাশাপাশি একদম ভিন্ন স্বাদের এই ফিউশন রেসিপি আনন্দ দেবে পরিবারকে। চমক আনবে অতিথি আপ্যায়নেও।

Upali Mukherjee  |  Updated: November 22, 2019 18:07 IST

Reddit
Recepy Of Yogurt Mousse Chilli Rasogolla By Chef Sourav Ghosh

ঝাল-মিষ্টি সমাপয়েৎ

খাবার শেষে মুখমিষ্টি বাঙালির অতিপরিচিত রীতি। সেই স্বাদে ট্যুইস্ট আনবেন? নতুনত্বের পূজারী হলে চেখে দেখুন ইয়োগার্ট ম্যুসে চিলি রসগোল্লা (Yogurt Mousse Chilli Rasogolla)। শীতে নলেন গুড়ের রসগোল্লার পাশাপাশি একদম ভিন্ন স্বাদের এই ফিউশন রেসিপি আনন্দ দেবে পরিবারকে। অতিথি আপ্যায়নেও আনবে চমক। সৌজন্যে শেফ সৌরভ ঘোষ।

কী কী লাগবে: টক দই ১০০ গ্রাম, স্ট্রবেরি পেস্ট ১০ গ্রাম, চেরি কুচি-কিশমিশ-কাজু ২ গ্রাম করে, গুঁড়ো চিনি ৩ গ্রাম, রসগোল্লা ১টি, লঙ্কাবাটা ৫ গ্রাম।

কীভাবে বানাবেন: একটি পাত্রে টকদইয়ে কাজু-কিশমিশ-স্ট্রবেরি-চেরি, গুঁড়ো চিনি মিশিয়ে ফেটিয়ে নিন। কাঁচালঙ্কা দিয়ে রসগোল্লা ইষদুষ্ণ জলে ফুটিয়ে নিন। রসগোল্লার মধ্যে লঙ্কার ঝাল মিশে গেলে এটিকে এবার টক দইয়ে ডুবিয়ে দিন। ঘণ্টা দেড়েক ফ্রিজে রাখুন। ওপরে স্ট্রবেরি, চেরি, কাজু, কিশমিশ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন ইয়োগার্ট ম্যুসে চিলি রসগোল্লা।  



Comments

খাদ্য সংক্রান্ত সাম্প্রতিক খবর, স্বাস্থ্য সংক্রান্ত টিপস, রেসিপি জানতে, লাইক করুন আমাদের Facebook পেজ অথবা ফলো করুন Twitter আর সাবস্ক্রাইব করুন YouTube

Advertisement
Advertisement