Special Recipe: ছুটির দিনে ‘পেট’ চায়, জিভ-ও তো চায়... চিকেন চাহত!

সেই মানুষটি যখন রান্নাঘরে পা রাখেন, ভালো-মন্দ পদ রাঁধেন, সেটাও কি ‘শিল্প’ হয়ে ওঠে তাঁর হাতের জাদুতে? পরীক্ষা অবশ্যই প্রার্থনীয়।

Upali Mukherjee  |  Updated: July 28, 2019 21:04 IST

Reddit
Recipe Chicken Chahat, Which is Bratati Banerjee Special For NDTV

পেট চায়, জিভও তো চায়... চিকেন চাহাত!

ব্রততী বন্দ্যোপাধ্যায় (Bratati Banerjee)। কবিতা যাঁর বাচনভঙ্গিমায় জীবন্ত। সঞ্চালনা ওঁর কণ্ঠের মাদকতায় ‘রূপসী যৌবনবতী'র মতোই আকর্ষণীয়। সেই মানুষটি যখন রান্নাঘরে পা রাখেন, ভালো-মন্দ পদ রাঁধেন, সেটাও কি ‘শিল্প' হয়ে ওঠে তাঁর হাতের জাদুতে? পরীক্ষা অবশ্যই প্রার্থনীয়। তাই ব্রততীর পছন্দের চিকেন চাহত (Chicken Chahat) NDTV-র রবিবারের স্পেশাল রেসিপি-তে---

গঙ্গাজলে গঙ্গাপুজো: মহানায়ক স্মরণে তাঁর পছন্দের ডিশ ‘লঙ্কা মুরগি'

3jvedv2o

কী কী লাগবে: ৫০০ চিকেন, ৫ চামচ টকদই,৩টে পেঁয়াজ (মিহি করে বাটা),নুন স্বাদমতো,এলাচ, দারচিনি ৩টে,সাদা সর্ষেবাটা ৬ চা-চামচ, কাঁচা লঙ্কা বাটা ১ চামচ, সাদা তেল ৫ চামচ।

কীভাবে রাঁধবেন: চিকেন ধুয়ে জল ঝরিয়ে টক দই মেখে ১৫ মিনিট রেখে দিতে হবে।
কড়াইতে তেল গরম করে এলাচ দারচিনি ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ বাটা, কাঁচা লঙ্কা বাটা দিয়ে ৩মিনিট পরে চিকেন দিয়ে নুন দিয়ে ঢাকা দিতে হবে। মিনিট দশেক পর তেল ছাড়লে সাদা সর্ষেবাটা দিয়ে মিনিট ৩-৪ রান্না করতে হবে। নামানোর আগে এক চিমটে চিনি দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে। এটা হালকা সাদা রঙের হবে। রুটি-পরোটার সাথে খুবই উপাদেয়।

Comments

খাদ্য সংক্রান্ত সাম্প্রতিক খবর, স্বাস্থ্য সংক্রান্ত টিপস, রেসিপি জানতে, লাইক করুন আমাদের Facebook পেজ অথবা ফলো করুন Twitter আর সাবস্ক্রাইব করুন YouTube

Advertisement
Advertisement