Recipe Video: সেদ্ধ, ডুমো-ডুমো ঝাল-ঝাল ফুলকপি! পার্টি জমাতে হলে শিখুন এই রেসিপি

ঘরোয়া পার্টির স্টার্টার হিসাবে হোক বা ভাত-রুটি-পরোটার সাইড ডিশ, সবরকমভাবেই পরিবেশন করতে পারেন এই চিলি গোবি বা ঝালঝাল ফুলকপি

Edited by: Madhurima Dutta  |  Updated: November 27, 2019 15:32 IST

Reddit
Watch Cauliflower Recipe: Try This Quick & Easy Chilli Gobhi Recipe For Your Next House Party (Recipe Video Inside)

চেনা ফুলকপির অচেনা স্বাদ

শীত পড়ল কি পড়ল না, বাজারের থলি থেকে প্রায় নিত্য দিন উঁকি দিতে শুরু করেছে ফুলকপি (cauliflower)। গেরস্থের হেঁশেলে এই শীতে বেশ বড়সড় ভরসা কিন্তু ফুলকপিই। দুপুরের খাবারে হোক বা রাতের খাবারে, নিরামিষভাবে, আবার পেঁয়াজ রসুন দিয়ে সবরকমভাবেই আপনার পেট ভরাবে ফুলকপি। এমনকি বিকেলে চায়ের সঙ্গে টা হিসেবে চলতে পারে ফুলকপির পকোড়াও! হাজারো পদের ঝুলি নিয়ে ফুলকপি এই শীতে সব বাড়িতেই প্রায় রোজের সবজির তালিকায় ঢুকে পড়েছে। আর পড়বে নাই বা কেন? একের পর এক জিভে জল আনা রান্নার মূল উপকরণ তো ফুলকপিই। ফুলকপির হাজারো পদের মধ্যে বিখ্যাত গোবি 65, ফুলকপির মাঞ্চুরিয়ান, ফুলকপি মুসাল্লাম এবং আরও অনেক জিভে জল আনা রান্না তো রয়েইছে। তবে শুধু স্বাদেই নয় বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য উপকারিতাও রয়েছে শীতের এই সবজির ! ফুলকপিতে রয়েছে ফাইবার, ভিটামিন সি এবং ম্যাঙ্গানিজ- যা পাচনের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়তা করে। এখানে আপনার জন্য রইল ফুলকপির একটি দুর্দান্ত রেসিপি, যা নিশ্চিতভাবেই এই শীতে নতুন করে ফুলকপির প্রেমে পড়তে বাধ্য আপনাকে। রেসিপির নাম লঙ্কা-ফুলকপি! বলতে পারেন ঝালঝাল ফুলকপি, ডাকতে পারেন Chilli gobhi নামেও।

আরও পড়ুনঃ চিকেন কারি-বিরিয়ানি নয়, রাতপার্টিতে রসনা অন্য কিছু চায়...

আদা-রসুনের পেস্ট, পেঁয়াজ, কাচা লঙ্কা, সয়া সস এবং টমেটো সসের সঙ্গে ভিনিগার, লাল লঙ্কার সস, কালো গোলমরিচ, কর্নফ্লাওয়ার এবং নুনে ডুমো ডুমো করে কাটা সেদ্ধ ফুলকপিগুলোকে হালকা করে টস করে নিতে হবে। লঙ্কা-কপি হল সুগন্ধযুক্ত মশলার এক নিখুঁত সংমিশ্রণে তৈরি পদ। ঘরোয়া পার্টির স্টার্টার হিসাবে হোক বা ভাত-রুটি-পরোটার সাইড ডিশ, সবরকমভাবেই পরিবেশন করতে পারেন এই চিলি গোবি বা ঝালঝাল ফুলকপি। এক টুকরো করে ঝাল ঝাল কপির স্বাদ মুখে পড়া মানেই আড্ডা জমে যাওয়া। সব বয়সের সবার জন্য এই রেসিপি দুরন্ত হিট।

আরও পড়ুনঃ টক-ঝাল-মিষ্টি সমাপয়েৎ, ফিউশন ‘চিলি রসগোল্লা'য়

NDTV Food-এর YouTube Channel থেকে লঙ্কা-ফুলকপির আকর্ষণীয় রেসিপিটি এখানে দেওয়া হল। আরও দুর্দান্ত রেসিপি, রান্নাঘরের টিপসের জন্য, এনডিটিভি ফুডের ইউটিউব চ্যানেলে সাবস্ক্রাইব করুন।



দেখুন: লঙ্কা-কপির রেসিপি





Comments

খাদ্য সংক্রান্ত সাম্প্রতিক খবর, স্বাস্থ্য সংক্রান্ত টিপস, রেসিপি জানতে, লাইক করুন আমাদের Facebook পেজ অথবা ফলো করুন Twitter আর সাবস্ক্রাইব করুন YouTube

সংশ্লিষ্ট রেসিপি

Advertisement
Advertisement