Watch Video: ফিউশনে ফুলকপি....আহা রে কী মস্তি!

থলে উপুড় করতেই যখন ইয়া বড় বড় সবুজ পাতার ফাঁকে ধবধবে সাদা মুখ উঁকি মারে! মন সত্যিই ভরে যায়।

Edited by: Upali Mukherjee  |  Updated: December 10, 2019 08:58 IST

Reddit
Watch Video: How To Make Gobhi Manchurian At Home

ফিউশন ফুডে ফুলকপি

শীত মানেই বাঙালির খাওয়ার পাব্বণ শুরু। আর মেনুতে ফুলকপি থাকবেই। ফুলকপি কেনা তো নয়, যেন কনে দেখা! বাজার ঘুরে কত সস্তায়, কত বড় ফুলকপি ঘরে তুলতে পারলেন, অলিখিত কম্পিটিশন চলে যেন সবার মধ্যে। থলে উপুড় করতেই যখন ইয়া বড় বড় সবুজ পাতার ফাঁকে ধবধবে সাদা মুখ উঁকি মারে! মন সত্যিই ভরে যায়। দেখেই এত সুখ যাকে, গুছিয়ে রাঁধতে পারলে কত না স্বাদু সে! মজার কথা, ফুলকপির কিচ্ছু যায় না ফেলা। পাতা-ডগা দিয়ে চচ্চড়ি তো অমৃতসমান। ফুলকপির রোস্ট, ডালনা, চচ্চড়ি, ঝোল---এসব আছেই। আধুনিক যুগের হাল ফ্যাশন, ফিউশন রান্না। ফুলকপিতেও ফিউশন ঢুকতেই তার চেহারা হল গোবি মাঞ্চুরিয়ান (gobhi manchurian)। ভারী শীত পোশাকের মতো গোবির গায়ে জড়ানো ঘন গ্রেভির টক-মিষ্টি-ঝাল প্রলেপ। মানতেই হবে, Indo-Chinese cuisine-এর স্বাদ একবার জিভ পেলে শীতভর পেতেই চাইবে। 

Weekend Special: উত্তুরে কোথায়? কিচেন ম-ম দক্ষিণী চিকেন সুবাসে...

এবার চোখ রাখুন উপকরণের লিস্টিতে। ডুমো ডুমো সেদ্ধ ফুলকপি ছাড়াও লাগবে তেল, রসুন, পেঁয়াজ পাতা, টম্যাটো-চিলি-সয়া সস, ভিনিগার, নুন, কর্নফ্লাওয়ার, লঙ্কাগুঁড়ো, গোলমরিচগুঁড়ো, আদা-রসুন বাটা। ভাত বা নুডলসের সঙ্গে পার্টি-পিকনিক, উইকএন্ড ডিনার জমিয়ে দিন এবার।

Watch Video: মুড়ি মাখায় ধোঁয়া ওঠা ইরানি সিঙারা...চলবে?

Listen to the latest songs, only on JioSaavn.com

রেসিপি শিখতে সাবস্ক্রাইব করুন NDTV Food's YouTube Channel.



Comments

(এনডিটিভি এই খবর সম্পাদনা করেনি, এটি সিন্ডিকেট ফিড থেকে সরাসরি প্রকাশ করা হয়েছে।)

খাদ্য সংক্রান্ত সাম্প্রতিক খবর, স্বাস্থ্য সংক্রান্ত টিপস, রেসিপি জানতে, লাইক করুন আমাদের Facebook পেজ অথবা ফলো করুন Twitter আর সাবস্ক্রাইব করুন YouTube

Advertisement
সৌন্দর্য
Advertisement