World Diabetis Day: নিশিদিন মিষ্টিহীন? মধুরেণ উদযাপন, আজ পাতে ডায়াবেটিক রসগোল্লা

কিন্তু যাঁদের রক্ত অতিরিক্ত মিষ্টি, রক্তে চিনির আধিক্য, সে বেচারিরা কী করবেন? শেষপাতে মধুরেণ সমাপয়েৎ নৈব নৈব চ?

Written by: Upali Mukherjee  |  Updated: November 14, 2019 18:54 IST

Reddit
World Diabetis Day: Recepi Of Sugar Free Rosogolla

মিষ্টিহীন দিন যে কী ভয়ানক, বোঝেন তিনিই যিনি মিষ্টিখোর। বাংলা যেখানে মিষ্টির খনি সেখানে আজকের  ফিগার সচেতন বাঙালিও ভালোমন্দ মিষ্টির সন্ধান পেলে চেখে দেখার লোভ সামলাতে পারেন না। কিন্তু যাঁদের রক্ত অতিরিক্ত মিষ্টি, চিনির আধিক্য রক্তে, সে বেচারিরা কী করবেন? শেষপাতে মধুরেণ সমাপয়েৎ নৈব নৈব চ? বিশ্ব ডায়াবেটিস দিবস বলছে, আইন যেমন আছে তেমনি আইনের ফাঁকও আছে। সেই নীতি মেনে ডায়াবেটিক পেশেন্টরা স্বচ্ছ্বন্দে খেতেই পারেন সুগার ফ্রি রসগোল্লা (World Diabetis Day)। অবশ্যই ডাক্তারবাবুর পরামর্শ মেনে। আজকের দিনও যাতে মিষ্টিহীন না হয় তাই সুগারের রোগীদের জন্য সুগার ফ্রি রসগোল্লার রেসিপি---



এক কামড়েই আদিম স্বাদ! বাড়িতেই ঝলসে-সেঁকে হয়ে যাক চিকেন তন্দুরি

কী কী লাগবে: গরুর দুধ দেড় লিটার, সুগার ফ্রি কিউব ১৯ গ্রাম (গুঁড়ো করা), পাতিলেবু ১টি।

কীভাবে বানাবেন: দুধ জ্বালে বসান। ফুটে উঠলে জলের সঙ্গে লেবুর রস মিশিয়ে দুধে দিয়ে ছানা কাটিয়ে নিন। ভালো ভাবে ছানা কেটে গেলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করুন। তারপর ছেঁকে কাপড়ে বেঁধে ভালো করে জল ঝরিয়ে নিন। অন্য পাত্রে জল আর সুগার ফ্রি কিউব দিয়ে রস বানিয়ে নিন। ছানার জল ভালো করে ঝরে গেলে ছোট ছোট বলের আকারে গড়ে রসে ঢিমে ফোটান মিনিট পাঁচেক। এরপর আঁচ বাড়িয়ে ফুটিয়ে নিন ১০ মিনিট। ভালো করে রস ঢুকে গেলে নামিয়ে একটি পাত্রে রেখে ওপরে গরম রস ছড়িয়ে দিন। স্বাভাবিক তাপমাত্রায় আসার পর ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন। ছানার গন্ধ যাঁরা নিতে পারেন না তাঁরা দুধ ফোটানোর সময় এলাচগুঁড়ো বা থেঁতো করে এলাচ দিয়ে নিতে পারেন।

Comments

খাদ্য সংক্রান্ত সাম্প্রতিক খবর, স্বাস্থ্য সংক্রান্ত টিপস, রেসিপি জানতে, লাইক করুন আমাদের Facebook পেজ অথবা ফলো করুন Twitter আর সাবস্ক্রাইব করুন YouTube

Advertisement
Advertisement