Navratri 2019: हेल्दी और टेस्टी ट्रेडिशन,  इस नवरात्रि इन लज़ीज फलाहार का उठाएं लुत्फ

Navratri recipe in Hindi: जो व्रत रखते हैं , वे अन्न नहीं खाते, फलाहार लेते हैं. शुद्धता का ख्याल रखते हुए नमक की जगह सेंधा नमक (रॉक सॉल्ट) लिया जाता है.

एनडीटीवी  |  Updated: April 08, 2019 13:27 IST

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Navratri 2019: नवरात्रि के व्रत में संघाड़े के आटे से बना समोसा भी खूब पसंद किया जाता है

Chaitra Navratri 2019: नवरात्रि एक ऐसा मौका होता है जब देश भर में 9 दिनों तक मां दुर्गा के 9 रूपों की अराधना होती है. चैत्र नवरात्रि 2019 (Chaitra Navratri 2019) इस साल 6 अप्रैल से शुरू हो चुकी है. नवरात्रि का आज तीसरा दिन है. साल में 4 बार नवरात्रि आती हैं. इनके नाम हैं शरद नवरात्रि, चैत्र नवरात्रि, गुप्त नवरात्रि और माघ नवरात्रि. चैत्र नवरात्रि मार्च-अप्रैल या हिंदू कैलेंडर के चैत्र महीने में पड़ती है. चैत्र नवरात्रि की शुरुआत 6 अप्रैल से हो चुकी है, जिसका समापन 14 अप्रैल को होगा. हालांकि इस बार दो दिन राम नवमी पड़ने की बात भी कही जा रही है. नवरात्रि के नौ दिनों में मां दुर्गा के भक्त उनके नौ रूपों की पूजा करते हैं. नौंवे दिन राम नवमी मनाई जाती है. यही वजह है कि चैत्र नवरात्रि को राम नवरात्रि के नाम से भी जाना जाता है. उत्तर, पूर्वी और पश्चिम भारत में खासतौर पर लोग व्रत रखते हैं. नवरात्र‍ि मनाने वाले घरों में इस दौरान सात्विक भोजन बनता है. जो व्रत रखते हैं, वे अन्न नहीं खाते, फलाहार लेते हैं. शुद्धता का ख्याल रखते हुए नमक की जगह सेंधा नमक (रॉक सॉल्ट) लिया जाता है. वैसे, यह ज़रूरी नहीं कि व्रत में हम केवल चाय, दूध या फल खाकर काम चला लें. आप व्रत का पालन करते हुए भी त्योहार का मज़ा ले सकते हैं.

इस बार इन फलाहारी पकवानों का लुत्फ ज़रूर उठाइये...



नवरात्रि व्रत के लिए कैसे बनाएं पौष्टिक फलाहार | 6 Healthy Falahar For Navratri


1.कुट्टू का डोसा

Navratri 2019: इसे डोसे के रूप में खाएं.

कुट्टू को बकवीट भी बोलते हैं. आमतौर पर हम व्रत के दौरान कुट्टू के आटे का हलवा या पूरी बनाकर खाते हैं. इसबार आप इसे डोसे के रूप में खाएं. साथ में उबले आलू की स्टफिंग डालें. घर में जो लोग व्रत नहीं कर रहे हैं उनके लिए भी ये किसी ट्रीट से कम नहीं होगा. 




 



 
2. आलू की कढ़ी

Navratri 2019: आलू और दही की वजह से ये डिश आपको व्रत के दौरान ऊर्जावान रखेगी.


जाहिर है व्रत के दौरान आप प्याज़ की पकौड़ी या बेसन की पकौड़ी वाली कढ़ी नहीं खाएंगे. ऐसे में आप आलू की कढ़ी ट्राई कर सकते हैं. आलू और दही की वजह से ये डिश आपको व्रत के दौरान ऊर्जावान रखेगी.





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3. लो-फैट मखाना खीर

Food for Navratri 2019:  लो-फैट मिल्क का इस्तेमाल करें.


वो त्योहार की क्या जिसमें मीठा न हो. नवरात्रि के दौरान आप मखाना खीर ज़रूर बनाएं. साथ ही इसमें ड्राई फ्रूट्स डालना न भूलें. अगर मीठा खाने के बाद वज़न बढ़ने का डर सता रहा हो, तो आप लो-फैट मिल्क का इस्तेमाल करें. मखाना खीर न केवल स्वाद के लिहाज़ से बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी पौष्टिक है.



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4.खीरे की पकौड़ी

Navratri recipe in Hindi: लो-फैट मिल्क का इस्तेमाल करें. 


प्याज़ न सही, तो खीरा ही सही, पकौड़ियां खाने का दिल करे तो खाइये ज़रूर. शाम को चाय के साथ आप खीरे की पकौड़ी ट्राई करें. कुछ घरों में लौकी और आलू की पकौड़ी भी बनाई जाती है.



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5.बनाना-वॉलनट लस्सी

Navratri recipe in Hindi:  केला और शहद को एक साथ ब्लेंड करें और एक मज़ेदार लस्सी का लुत्फ उठाएं.


कई लोग व्रत के दौरान दूध का सेवन करना पसंद नहीं करते. ऐसे में वे बनाना-वॉलनेट लस्सी ले सकते हैं. दही, अखरोट, केला और शहद को एक साथ ब्लेंड करें और एक मज़ेदार लस्सी का लुत्फ उठाएं.



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6. कबाब-ए-केला

Navratri recipe in Hindi:  छोटे-छोटे लड्डू बनाकर तवे पर सेंक लें या फिर घी में तल लें. 


व्रत की बोरियत दूर करनी है तो आप मज़ेदार कबाब-ए-केला ज़रूर चखे. केला, इलाइची और अदरक को साथ में उबालकर मैश करें. फिर छोटे-छोटे लड्डू बनाकर तवे पर सेंक लें या फिर घी में तल लें. 







इन तमाम व्यंजनों की खासियत ये है कि इन्हें बनाने में ज्यादा वक्त और मेहनत भी नहीं लगता. आप इन्हें साल के किसी भी दिन ट्राई कर सकते हैं. तो क्यों न इस खाने-खिलाने की लज़ीज़ परंपरा की शुरुआत इस शुभ घड़ी में ही कर दी जाए! 



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