वजन कम करने का रामबाण हैं सूरजमुखी के बीज, डाइट में यूं करें शामिल...

सूरजमुखी के बीज खाने में क्रीमी और डिलिशियस तो होते ही हैं. साथ ही इन में ऐथिरोस्क्लेरोसिस, ऑस्टियोआर्थराइटिस और कैंसर जैसी बिमारियों को आपके शरीर से दूर भगाने की ताकत भी होती है. इसमें विटामिन ई की मात्रा ज्यादा होती है, जो आपके फैट को कम करता है और आपकी बॉडी में एंटीऑक्सिडेंट की तरह काम करता है.


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क्यों फायदेमंद है ये बीज

• सूरजमुखी के बीज में फाइटोस्टिरॉल्स होते हैं, जो आपकी बॉडी से कॉलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करते हैं. साथ ही ये आपकी इम्मयूनिटी और स्टैमिना को भी बड़ाते हैं. 
• इसमें मैग्निशियम भी होता है जो आपकी बॉडी में ब्लड प्रेशर, माइग्रेन और सर दर्द को होने से रोकता है. 
• इसमें कॉपर होता है, जो आपकी हड्डियों को मजबूत बनाता है. साथ ही ये आपके खाने को सही ढ़ग से पचाने में भी मदद करता है. 
• सूरजमुखी के बीज में अमिनो एसिड होता है, जिससे आपकी बॉडी को रिलेक्स मिलता है. 
• भुने हुए या नमकीन सूरजमुखी के बीज एक स्वास्थ्यपरक स्नैक माने जाते हैं. पौष्टिकता बढ़ाने के लिए आप इन्हें नाश्ते के लिए बने भोजन में शामिल कर सकती हैं. 
• सूरजमुखी के बीज किसी भी मुख्य व्यंजन जैसे, चिकन करी, मिक्स वेजिटेबल आदि में डाले जा सकते हैं या इन्हें सलाद, पास्ता में स्वाद बढ़ाने और पौष्टिकता बढ़ाने के लिए ऊपर से डाल कर खाया सकता है.
• सूरजमुखी के बीज का पाउडर या आटा केक, मफिन और ब्रेड बैटर में भी मिलाया जा सकता है. यह उनकी पौष्टिकता को बढ़ाएगा. 
• सूरजमुखी के बीज का मक्खन बनाने के लिए तीन प्रमुख चीजों, सूरजमुखी के बीज, समुद्री नमक और शुगर मिलाएं. इसे और क्रीमी बनाने के लिए इसमें सूरजमुखी का तेल भी मिलाया जा सकता है. 
• यह दूध और पीनट बटर का अच्छा विकल्प हो सकता है. इसे ब्रेड पर लगाकर और घर पर बने सॉस में मिलाकर इस्तेमाल में लाया जा सकता है.
• सूरजमुखी के बीजों को आप चिवड़ा में डाल सकती हैं, जो नाश्ते के लिए मसालेदार स्वादिष्ट और सेहतमंद विकल्प होता है. ये बीज न सिर्फ चिवड़े का स्वाद बढ़ाते हैं बल्कि इसे स्वास्थ्यपरक आहार भी बनाते हैं. ये बीज चिवड़ा को विटामिन ई और बी-कॉम्प्लेक्स युक्त बनाते हैं. 

अगर आपको अपनी स्किन हेल्दी और ग्लोइंग बनानी हो तो आप इन्हें अपने खाने में शामिल कर सकते हैं. वह कैसे, ये हम आपको बताते हैं. 
 

सूरजमुखी से बनाएं कई तरह की रेसिपी-

आरटीचोक सनफ्लावर डिपः

घर आए मेहमानों को चिप्स या सैंडविज के साथ सर्व करें ये स्पेशल क्रीमी डिप.

सामग्रीः
वाइट बीनः 1-15 आउन्स (पानी में भिगे हुए और सूखे हुए)
लहसुनः 2-3 फली
आरटीचोक हार्टः 1-1.5 आउन्स (पानी में भिगे हुए और कटे हुए)
मेयोनीजः 1/3 कप
शिमला मिर्चः 1-2 आउन्स
नमकः ¼ चम्मच
नींबू का रसः 1 चम्मच
फीटा चीजः 4 आउन्स
सूरजमुखी के बीजः आधा कप

सनफ्लोवर गार्डन ऑम्लेटः
अगर आप टोफू खाने के आदि नहीं हैं, तो सूरजमुखी के बीज को अपने खाने में जरूर शामिल करें. इसमें सोय प्रोटीन और फाएटोकैमिकल्स होता है, जो कैंसर और हार्ट की होने वाली हर बीमारी को रोकता है. 

सामग्रीः
अंडेः 4 (अंडो का सफेद भाग)
अंडेः 2
नमक (स्वादनुसार)
काली मिर्च पाउडर (स्वादनुसार)
सूरजमुखी का तेलः 1 चम्मच
सूरजमुखी के बीजः 2 चम्मच
प्याजः ¼ कप (पतली कटी हुई)
मशरूमः ¼ कप (पतला कटे हुए)
पालकः ¼ कप
टमाटरः ¼ कप
तुलसीः 3 चम्मच
पनीरः 2-3 चम्मच

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नोटः टोफू बनाने के लिए आप सिल्कन टोफू को एक बाउल में डालकर ब्लैंड कर सकते हैं. साथ ही इसे आप 5-7 दिन के लिए फ्रिज में भी रख सकते हैं.

विधिः
सबसे पहले एक बाउल में अंडा, टोफू, नमक और काली मिर्च मिलाएं. इसके बाद नॉन-स्टिक तवे पर एक चम्मच घी डालें. तेल के गर्म होने के बाद उसमें सूरजमुखी के बीज डालें और इसे कढ़ीब 5 मिनट के लिए भूनें, जब तक ये हल्के भूरे रंग के न हो जाए. फिर इसमें बनाया गया ऑमलेट का मिक्सचर डालें और उसे दोनों तरफ से अच्छी तरह पकाएं. इसके बाद इसके ऊपर प्याज, मशरूम, टमाटर और पालक डालें. साथ ही इसमें हल्का मसाला और चीज डालकर 3-4 मिनट तक पकाएं. आखिर में ऑमलेट को प्लैटर में डालकर बीच में से आधा कट करें और बची में चीज डालकर सर्व करें.

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