Aloo Tikki Recipe: क्या आपको अक्सर सटीक स्ट्रीट-स्टाइल आलू टिक्की की क्रेविंग होती है. जिसमें एक असाधारण क्रंच होता है, जो किसी भी तरह, आप घर की बनी टिक्की में प्राप्त करने में सक्षम नहीं होते हैं? यदि आप एक डाई-हार्ड स्ट्रीट फूड-लवर हैं, तो हमें यकीन है कि आप आलू टिक्की के उस असाधारण स्वाद और बनावट को कभी नहीं पा सकते हैं जो आपको सड़क के किनारे मिलने वाली टिक्की से प्राप्त होता है. अंदाज़ा लगाओ? हमें एक रेसिपी मिली है जो आपके किचन में मूल, स्ट्रीट स्टाइल की कुरकुरी आलू टिक्की बनाने में आपकी मदद कर सकती है. क्या यह आश्चर्यजनक नहीं है!?
हमने यूट्यूब चैनल 'कुक विद पारुल' पर कुकुरी आलू टिक्की रेसिपी वीडियो देखा, और इसे ट्राई करने में कोई समय बर्बाद नहीं किया. टिक्की का स्वाद हमारे स्थानीय विक्रेता की टिक्की की तरह ही होता है. हां, मूल क्रिस्पी आलू टिक्की में चना भरा हुआ था, लेकिन आपने कभी ध्यान नहीं दिया.
आलू टिक्की बनाने की टिप्सः
टिप 1: कभी भी फ्रेश उबले हुए गर्म आलू का उपयोग न करें, उनके पास बहुत अधिक नमी है, जो टिक्की को क्रिस्पी होने से रोकती है और शायद उसे उबाऊ और टेढ़ा कर सकती है. तो, हमेशा आलू को पहले से उबाल लें और इसे लगभग 2 घंटे तक ठंडा होने दें.
टिप 2: अरारोट पाउडर को मिलाएं. जो टिक्की में उस अलग क्रंच और कुरकुरापन को एड करता है.
कुरकुरी आलू टिक्की रेसिपी:
चना दाल को भिगोएं और उबालें और फिर इसे हल्का सा मसल लें. अदरक, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, धनिया पत्ता, उबले हुए मटर और नमक के साथ मसाला मिलाएं. फिर उबले हुए आलू को कद्दूकस करके उसमें अरारोट का पाउडर मिलाएं. अतिरिक्त कुरकुरेपन के लिए कुछ चावल का आटा भी मिलाएं. नमक, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पत्ती डालें और मिश्रण के साथ आटा बनाएं. चना दाल मिश्रण के साथ आटा और सामान के साथ टिक्की बनाएं. फिर स्ट्रीट स्टाइल की कुरकुरी भरवां आलू टिक्की बनाने के लिए फ्राई करें.
यहां देंखे कुरकुरी आलू टिक्की रेसिपी वीडियोः
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