Amritsari Chicken Recipe: पंजाब के चिकन डिश के बारे में कुछ ऐसा है जो किसी भी समय में हमारी भूख को बढ़ा देता है. हम सभी इस टेस्टी फ्लेवर के बारे में जानते हैं. अगर आप इस तरह की करी के फैन है, तो आपको ये अमृतसरी चिकन मसाला जरूर ट्राई करना चाहिए. ये चिकन करी रेसिपी आपके उन दिनों के लिए सबसे अच्छी डिश है, जब आप इस तरह की देशी करी रेसिपी के लिए तरह रहे हो. इसको टमाटर प्यूरी, मक्खन और क्रीम के साथ मिलाकर बनाया जाता है. इस अमृतसरी चिकन मसाला में एक बात है जो आपको दिनभर अलग फील कराएगी. एनडीटीवी फ़ूड के यूटूब चैनल पर पोस्ट की गई इस अमृतसरी चिकन मसाला डिश को आप घर पर आसानी से बना सकते हैं.
यहां देखें अमृतसरी चिकन मसाला बनाने का वीडियो:
इस चिकन रेसिपी के लिए, सबसे पहले चिकन को कुछ मसाले अदरक-लहसुन पेस्ट, दही, नींबू का रस, नमक और कटा हुआ प्याज के साथ मैरीनेट करते हैं. फिर चिकन को कम से कम दो घंटे के लिए इस फ्लेवर में भिगों कर रखते हैं.
फिर एक गर्म पैन लें. उसमे कुछ मक्खन और लाल मिर्च पाउडर डालें. फिर अच्छी तरह से मिलाएं. फिर धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और कटा हुआ अदरक मिलाएं, फिर थोड़ा पानी, कुछ नमक, हरी मिर्च, टमाटर और चीनी के साथ फिर से मिलाएं.
अच्छी तरह से एक गाढा मसाला बनाएं. और एक दूसरे पैन में मैरीनेट किया हुआ चिकन मक्खन में फ्राई करें, जब तक कि चिकन गोल्डन ब्राउन न हो जाए. टमाटर की ग्रेवी और चिकन को एक साथ मिलाएं. पैन को कवर करें, और इसे कुछ देर के लिए पकने दें. फिर इसमें कुछ क्रीम डालें.
ताजा धनिया पत्ती, मक्खन और हरी मिर्च की एक गार्निश करें और इसे गर्मागर्म सर्व करें. इसे आप अपनी पंसद से चावल या रोटी के साथ खा सकते हैं.
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