Diabetes Management: डायब‍िटीज को कंट्रोल कर ब्लड शुगर लेवल न‍ियंत्रित करता है प्‍याज, पर कैसे?

Diabetes Diet: साल 2030 तक डायबिटीज दुनिया में लोगों के मरने के सातवीं सबसे बड़ी वहज बन सकता है. डायबिटीज असल में एक मैटाबॉलिज्य डिरऑर्डर है, जिसमें ब्लड शुगर लेवल सामान्य स्तर (Normal Blood Sugar Level) से या तो ज्यादा हो जाता है या फिर कम. डायबिटीज मेलिट्यूज (Diabetes Mellitus) से इस समय करीब 425 मिलियन लोग दुनियाभर में प्रभावित हैं. सही देखभाल की कमी में डायबिटीज मोटापा (Obesity), किडनी फेलियर (Kidney Failure) और दिल से जुड़े रोग हो सकते हैं. डायबिटीज के मरीजों (Diabetes Patient) को सामान्य तौर पर सही डाइट (Diabetes Diet) लेने की सलाह दी जाती है, जिसमें फाइबर से भरपूर आहार लेने की बात कही जाती है. कई शोधों में यह बात साबित हो चुकी है कि प्याज में उपलब्ध एंटिऑक्सीडेंट ब्लड ग्लूकोज (Blood Glucose) को सामान्य रखने में मददगार होता है. डॉक्टर भारत बी. अग्रवाल (पीएचडी) की एक किताब हीलिंग स्पाइसिज में भी इसका जिक्र है. तो चलिए एक नजर में देखते हैं कि किस तरह प्याज की मदद से आप डायबिटीज में नियंत्रित कर सकते हैं ब्लड शुगर लेवल- 

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डायबिटीज में कैसे फायदेमंद हैं प्याज - Why Are Onion Good For Diabetes Management?

 1. फाइबर से भरपूर

प्याज, खासकर लाल प्याज, फाइबर से भरपूर होते हैं. कच्चा प्याज या हरा प्याज (Spring onions) फाइबर से भरपूर होता है. असल में फाइबर टूटने में और पचने में समय लेते हैं. इससे ब्लडस्ट्रीम में शुगर धीमी गति से बनता है. इसके साथ ही साथ फाइबर मल को भी गाढ़ा करता है, जो कब्ज से राहत दिलाता है, जोकि डायबिटीज के मरीजों में एक आम समस्या है. 

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_{Onion For Weight Loss:  100 ग्राम लाल प्याज में महज 8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट्स होते हैं.}

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2. लो कार्बस 

प्याज एक लो कार्बोहाइड्रेट फूड है. 100 ग्राम लाल प्याज में महज 8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट्स होते हैं. कार्बस को पचाना आसान होता है, जिससे यह रक्त में तेजी से शुगर बनाने का काम करते हैं. यही वजह है कि डायबिटीज के मरीजों को लो कार्बस फूड लेने की सलाह दी जाती है. यह वजन कम करने में भी मददगार है. 

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3. लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स

ग्लाइसेमिक इंडेक्स फूड या कार्बस की वेल्यू है. इससे पता चलता है कि कितनी तेजी से या धीमे वह ब्लड ग्लूकोज लेवल को प्रभावित करेगी. प्याज का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 10 है, जो इसे एक अच्छा लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स फूड बनाता है. 
 

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डायबिटीज को कंट्रोल करने के लिए कैसे करें प्याज को डाइट में शामिल (How to Include Onions In a Healthy Diabetes Diet)

- डायबिटीज के रोगी प्याज को सूज, सलाद, सेंडविच में डालकर खा सकते हैं. 

- इस बात का ध्यान रखें कि आप इसे सीमा में रहकर ही आहार में शामिल करें. वो कहते हैं न कि अति किसी भी चीज की बुरी होती है. 

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