किसी भी शहर के पुराने इलाकों में तरह-तरह के पारंपरिक पकावानों को चखने का मौका मिलता है
हलवा बनाने में जितनी मेहनत लगती है, उसे चखने में उतना ही मज़ा आता है. आमतौर पर हम रवा, आटा, बेसन,
गाज़र के हलवे का ज़िक्र करते हैं. लेकिन खाने में स्वाद के साथ-साथ क्रियेटिविटी ढूंढ़ निकालने वाले कुछ जुनूनी लोग
ऐसे भी हैं जिन्होंने इस आम डेजर्ट में थोड़ा-बहुत जोड़-घटाव कर इसे नया रूप दे दिया. आप चाहें मीठा खाना पसंद न भी करते हों, फिर भी हमारी सलाह है कि कम से कम एक बार तो इन 'अजीबो-गरीब'
हलवों का लुत्फ ज़रूर उठाना चाहिये...
1. गोश्त का हलवा
लो जी, मीट लवर्स की लिस्ट में एक और मज़ेदार डिश जुड़ गया है. अब उन्हें मीठे स्वाद में भी इस लोकप्रिय
इंग्रीडियेंट को चखने का मौका मिलेगा. मेमने के कीमे को दूध, देसी घी, इलाइची और केसर के साथ इस डिश को
तैयार किया जाता है.
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2. एलो वेरा का हलवा
अब तक जिस एलो वेरा को आप त्वचा और बालों की खूबसूरती बढ़ाने के लिए इस्तेमाल करते आ रहे थे, वजन कम
करने के लिए पानी में इसका रस घोलकर पीते आ रहे थे, क्या कभी सोचा आपने कि इसका हलवा भी बन सकता है!
जनाब, ये कोई नई डिश नहीं है. पारंपरिक तौर पर इसे घेवर का हलवा कहते हैं.
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3. प्याज़ का हलवा
कल्पना करके देखिये, कैसा स्वाद होगा इस डिश का जिसे प्याज़ और चीनी मिलाकर तैयार किया जाता है! इसे पकाने
के लिए सबसे पहले सफेद प्याज़ को घी में भूनें, फिर गाढ़े दूध में इसे डालकर पकाएं. अंत में चीनी मिलाएं और ड्राई
फ्रूट्स से गार्निश कर सर्व करें.
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4. काली गाज़र का हलवा
अगर आप वहीं पुराना गाज़र का हलवा खा-खाकर बोर हो चुके हैं, तो वाराणसी की इस मज़ेदार डिश का लुत्फ ज़रूर
उठाएं. इसे मीठे योगहर्ट और अखरोट के साथ तैयार किया जाता है. इस डेज़र्ट के इंग्रीडियेंट सुनकर ही मुंह में पानी आ
गया न!
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5. अदरक-हल्दी का हलवा
हल्दी और अदरक खाने से शरीर में गर्मी आती है, इसलिए इसे आमतौर पर कड़ाके की ठंड के मौसम में बनाया जाता
है. इसे खाने से बीमारियां तो दूर रहती ही हैं, काफी देर तक भूख भी नहीं लगती.