सर्दी-जुकाम और गले के दर्द से राहत दिलाएगा बेसन का शीरा, पढ़ें रेसिपी...

आयुर्वेदिक डॉक्टर आशुतोष गौतम के अनुसार बेसन (Besan or chickpea flour) में काफी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं.

एनडीटीवी फूड डेस्क  |  Updated: January 01, 2019 09:33 IST

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Besan Ka Sheera To Remedy Cold and Cough: सर्दियां उन लोगों के लिए मुश्किल समय हो सकती हैं जो जल्द ही सर्दी-जुखाम की चपेट में आ जाते हैं. हम सभी जानते हैं बंद नाक (clogged nose), दर्द होते गले (itchy throat)  और भारी आवाज (hoarse voice) के साथ रहना कितना मुश्किल है. सर्दियों का मौसम भले ही आपके मूड को खुशगवार कर देता हो, लेकिन कई बार यह सेहत के लिए बेहद बुरा साबित होता है. कमजोर इम्यून पावर वाले लोगों के लिए तो इस मौसम में स्वस्थ रहना ही मुश्किल हो जाता है. अच्छा आहार लेने के साथ ही साथ आपको इस बात का भी ध्यान रखना होता है कि आप संक्रमण रहित कपड़े पहनें और खुद को सर्दी से बचा कर रखें. जब बात सर्दी या जुकाम को ठीक करने या इसके इलाज (treating cold and cough) की होती है, तो आपको इस बात का ध्यान रखने की जरूरत होती है कि आप बेहद गर्म दवाएं न खाएं. इनके कई साइड इफेक्ट भी हो सकते हैं. तो सर्दी-जुकाम कर इलाज अगर घरेलू नुस्खों से किया जाए तो इससे अच्छा और क्या हो सकता है. हो सकता है कि आपने ठंड लगने पर या गला खराब होने पर या फिर खांसी होने पर कई घरेलू नूस्खे आजमाएं हों, लेकिन आज हम आपको जो नुस्खा बताने जा रहे हैं वह बेहद ही कारगर साबित होगा... 



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यह राहत के साथ-साथ आपको स्वाद भी देगा और आपके घर में यकीनन आसानी से मिल भी जाएगा. हम बात कर रहे हैं बेसन की. आपने यकीनन कभी न कभी बेसन शीरा (Besan Ka Sheera) खाया ही होगा. यह आपकी मां या दादी सर्द मौसम में आपको बेहद प्यार से परोसती होंगी कि उनका बच्चा ठंड से बचा रहे. हो सकता है कि आपको ऐसा लगता हो कि यह उतना फायदेमंद नहीं, लेकिन हम बताते हैं आपको बेसन के शीरा के फायदे... 

सर्दी-जुकाम में बेसन शीरा या सुदका के फायदे - Benefits Of Consuming Besan Ka Sheera For Cold And Cough

आयुर्वेदिक डॉक्टर आशुतोष गौतम के अनुसार बेसन (Besan or chickpea flour) में काफी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं. इसके साथ ही बेसन शरीर को जरूरी ऊर्जा भी देता है, जो उसे सर्द मौसम से लड़ने में मदद करती है. वहीं हल्दी भी इसे सर्दियों के लिए सबसे अच्छा नुस्खा बनाने में मददगार है. इस मौसम में यह आपके इम्यून पावर को बढ़ाती है. वहीं घी में भूनने के चलते और गुड़ डालने से शरीर को गर्मी भी मिलती है. तो कुल मिलकार बेसन का शीरा इस सर्द मौसम से लड़ने के लिए आपके शरीर को ऊर्जा देगा और संक्रमण और फ्लू से बचाने में मददगार साबित हो सकता है. 

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बेसन का शीरा रेसिपी - Besan Ka Sheera Recipe for Cough & Cold 

besan ka sheera

 

बेसन का शीरा या सुदका बनाने के लिए जरूरी सामग्री - Besan Ka Sheera Or Sudka Recipe Ingredients

बेसन - तीन चम्मच
देसी घी - एक बड़ा चम्मच
एक इलायची (कुटी हुई)
शक्कर - दो चम्मच
दूध - डेढ़ कप 
हल्दी- एक चुटकी

बेसन का शीरा बनाने का तरीका या विधि 

सबसे पहले कढ़ाई में घी को गर्म करें. जब यह गर्म होकर पिघल जाए तो इसमें बेसन डालें. इसे धीमी आंच पर पकाएं. हल्का भूरा होने पर यह सुगंध देने लगेगा. अब इसमें इलायची, हल्दी और गुड़ डालें. इसके बाद दूध मिलाये और घोलते रहें. इसे घोलना जरूरी है ताकि गांढ़ें न पड़ें. बेसन का शीरा परोसने के लिए तैयार है, गर्मागरम परोसें. 

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