Somdatta Saha | Translated by: Aradhana Singh | Updated: September 16, 2020 21:04 IST
Indian Cooking Tips: लहसुन "संचार और पाचन तंत्र को मजबूत करने और इम्यूनिटी को बढ़ाने का काम करता है.
Indian Cooking Tips: यदि आपको भारतीय करी को चखने के लिए कुछ मूल सामग्रियों का नाम देना है, तो निश्चित रूप से लहसुन उस लिस्ट में है. यह लगभग हर किचन में एक अपूरणीय स्थिति रहती है. ये हर्बल किसी भी रेगुलर डिस को एक स्ट्रॉग महक के साथ एक तीखा-पन देने का काम करती है वास्तव में, यह वैश्विक व्यंजनों में सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले मसालों में से एक है एक बहुमुखी खाद्य सामग्री होने के अलावा, लहसुन कई स्वस्थ पोषक तत्वों का एक जाल है यह एक सुपर-फूड है और सदियों से पारंपरिक चिकित्सा का एक हिस्सा है.
डीके पब्लिशर्स की किताब 'हीलिंग फूड्स' के अनुसार, लहसुन "संचार और पाचन तंत्र को मजबूत करने और इम्यूनिटी को बढ़ाने, शुगर लेबल को कम करने और हार्ट की बीमारियों से लड़ने में मदद करती है. यह विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट, एंटीवायरल और एंटीबैक्टीरियल गुणों से भरपूर है. इसके अलावा, लहसुन में कैलोरी की मात्रा कम होती है और यह वजन घटाने में मदद कर सकता है. इसलिए, दुनिया भर के विशेषज्ञ अक्सर हमारे दैनिक आहार में लहसुन को शामिल करने की सलाह देते हैं.
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खाने में लहसुन को इस्तेमाल करने का सबसे आसान तरीका है मसाला के रूप में लेकिन अगर आप चारों ओर देखते हैं, तो आपको कई अनूठी तकनीकें मिलेंगी जो न केवल आपके भोजन की योजना में लहसुन के लाभों को शामिल करेंगी, बल्कि आपके खाने को भी बनाएंगी.
आपको बस इतना करना है, कुछ लहसुन कली को जैतून के तेल, मिर्च और सूखी जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं और सलाद के अपने कटोरे पर डालें. यह आपके रेगुलर सलाद के कटोरे में एक अलग टेस्ट एड कर देगा.
आप कुछ जले हुए लहसुन को सूप के साथ या सूप के कटोरे के ऊपर मिला सकते हैं. ताकि इसे और अधिक टेस्टी बनाया जा सके. जले हुए लहसुन को तैयार करने के लिए, आपको एक पैन को थोड़े से तेल के साथ गर्म करना होगा और एक मुट्ठी कटा हुआ लहसुन (धीमी आंच पर) को सुनहरा भूरा होने तक भूनना होगा.
आप अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए रोटी या पराठे के आटे में एक मुट्ठी लहसुन मिला सकते हैं.
हम सभी को अपने ऐपेटाइज़र को यम्मी डिप्स का साथ बहुत पसंद है. आप मक्खन के एक नियमित स्लैब में कुछ कटा हुआ लहसुन, काली मिर्च और सूखे जड़ी बूटियों को मिलाकर लहसुन मक्खन को भी बना सकते हैं.
सबसे पॉपुलर तरीका है हर्बल को डाइट में शामिल करना, लहसुन का अचार ये सभी चीजों मसालों और टेस्ट को बांध के रखने का काम करता है. लहसुन अचार रेसिपी के लिए यहाँ क्लिक करें.
अब बिना किसी परेशानी के आप लहसुन को अपने खाने में एड कर सकते हैं.
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