Janmashtami 2019: जन्माष्टमी पर भोग के लिए क्यों बनाई जाती है धनिया पंजीरी, एक नजर डालें इसकी विधि पर

Janmashtami 2019: इस साल भारत में कृष्ण जनमाष्टमी का पर्व 24 अगस्त 2019 शनिवार को मनाया जाएगा.

Edited by: Payal  |  Updated: August 22, 2019 11:14 IST

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Janmashtami 2019: The Traditional Prasad Of Dhaniya Panjiri To Celebrate

Janmashtami 2019: हिन्दुओं के लिए जन्माष्टमी का बहुत महत्व है.

Highlights
  • मथुरा और वृंदावन में जन्माष्टमी के अवसर पर अलग ही रौनक देखने को मिलती है.
  • श्री कृष्ण को भगवान विष्णु का आठवां अवतार माना जाता है.
  • इस दिन लोग अपने घरों में बाल गोपाल की मूर्ति की स्थापना करते हैं.

Janmashtami 2019: इस साल भारत में कृष्ण जनमाष्टमी का पर्व 24 अगस्त 2019 शनिवार को मनाया जाएगा. हिन्दुओं के लिए जन्माष्टमी का बहुत महत्व है और हर साल की तरह इस बार भी लोग इस पर्व को हर्षोउल्लास के साथ मनाएंगे. मथुरा और वृंदावन में जन्माष्टमी के अवसर पर अलग ही रौनक देखने को मिलती है. जन्माष्टमी ऐसा पर्व है जिसे भारत सहित विदेशों में भी खुशी के साथ मनाया जाता है. भगवान श्री कृष्ण को भगवान विष्णु का आठवां अवतार माना जाता है. इस दिन लोग अपने घरों में बाल गोपाल की मूर्ति की स्थापना करते हैं और पूरा दिन उपवास करते हैं और रात 12 बजे नन्हे कान्हा के जन्म लेने के बाद अपना व्रत तोड़ते हैं. जन्माष्टमी की पूजा के दौरान प्रसाद या नैवेद्यम की महत्वपूर्ण भूमिका होती है. वैसे तो इस दिन अपने ईष्ट को प्रसन्न करने के लिए 56 भोग तैयार किए जाते हैं लेकिन इनमें से धनिया पंजीरी काफी अहम होती है. घर हो या मंदिर जन्माष्टमी पर भगवान को धनिया पंजीरी का भोग लगाया जाता है.

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धनिया पंजिरी एक फलाहारी व्यंजन है जिसे प्रसाद के रूप में भी परोसा जाता है और अक्सर व्रत के दौरान इसे खाया जाता है. पंजीरी काफी पोषक तत्वों से भरी होती हैं, इसे पीसी हुई चीनी, घी, आटा और ड्राई फ्रूटस डालकर बनाया जाता है. हालांकि, त्योहार के मौके पर भगवान को भोग लगाने के लिए पंजीरी बनाते वक्त इसमें आटे की जगह धनिए का इस्तेमाल किया जाता है. दरअसल, व्रत के दौरान अनाज का सेवन करने की अनुमति नहीं होती, इसलिए धनिये का उपयोग किया जाता है.

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घर पर कैसे बनाएं धनिया पंजीरी/ धनिया पंजीरी बनाने की विधि:

सामग्री:
1 कप साबुत धनिया
1 कप पीसी हुई चीनी
1 कप मखाने 
1 कप देसी घी
4 छोटी इलाइची
1/2 कप सूखा नारियल कद्दूकस किया हुआ
8 से 10 काजू
8 से 10 बादाम
2 बड़े चम्मच चिरौंजी

विधि:
सबसे पहले साबुत धनिये को रोस्ट करके मिक्सी में डालकर पाउडर बना लें.
इसके बाद एक कढ़ाही में थोड़ा घी डालकर काजू, बादाम, मखाने और सूखे नारियल को रोस्ट कर लें.
अब कढ़ाही में थोड़ा घी और डालें और इसमें धनिया पाउडर को डालकर हल्की खुशबू आने तक भूनें. 
जब धनिया ठंडा हो जाए तो इसमें सबसे पहले पीसी हुई चीनी डालकर मिलाएं.
इसी तरह काजू, बादाम, मखाने और सूखा नारियल डालकर मिलाएं.
सबसे आखिरी में इसमें आप तुलसी का पत्ता भी डाल सकते हैं.

आप चाहे तो पंजीरी में अपनी पसंद के ड्राई फ्रूट्स का इस्तेमाल कर सकते हैं.

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