Kadhai Mushroom: नॉर्थ इंडियन खाने की हो रही है क्रेविंग तो ट्राई करें कढ़ाई मशरूम रेसिपी

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Kadhai Mushroom Recipe: कभी एक टीपिकल नॉर्थ इंडियन रेस्टोरेंट के अंदर कदम रखा, और मेनू पर कढ़ाई पनीर या कढ़ाई चिकन नहीं देखा? हमने भी नहीं है. 'कढ़ाई' एक भारी तले के पैन को कहा जाता है. जिसमें ये व्यंजन पिसे हुए मसालों, प्याज, शिमला मिर्च और टमाटर जैसी सब्जियों के साथ तैयार किए जाते हैं. इसे सभी मसालों के साथ इतनी बार उछाला जाता है कि पकवान अक्सर एक सुंदर लाल-भूरे रंग प्राप्त कर लेता है. मसालों की बात करें तो, ये व्यंजन मसालों के उपयोग और सब्जियों के मिश्रण से बनते हैं जो न केवल स्वाद बल्कि उनके जूसीनेस और क्रंच के लिए भी जाने जाते हैं. आप इस मसाले में कुछ भी मिला सकते हैं, चिकन और पनीर आम तौर पर सस्पेक्टेड होते हैं. आप इस मसाले में मशरूम भी मिला सकते हैं और अपना खुद का 'कढ़ाई मशरूम' बना सकते हैं. यह रेसिपी एक टेस्टी देसी लंच या डिनर के लिए आदर्श है. आपने अपने सलाद में मशरूम का इस्तेमाल किया होगा, ऑमलेट और पास्ता- लेकिन इसकी बनावट ऐसी है कि यह सभी व्यंजनों के साथ बहुत अच्छी तरह मिल जाता है.

कढ़ाई मशरूम बनाने की विधिः (How To Make Kadhai Mushroom)