कद्दू एक ऐसी सब्जी है जो शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होने के कारण और कम कैलोरी वाली सब्जियों में से एक है. स्क्वैश फ़ैमिली का हिस्सा होने वाली सब्जी में प्रति 100 ग्राम में सिर्फ 26 कैलोरी होती है (संयुक्त राज्य कृषि विभाग के आंकड़ों के अनुसार) सब्जी विटामिन ए से भरपूर होती है और इसमें विटामिन सी भी अच्छी मात्रा में होता है, जो प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है (boosts immunity) नारियल का दूध , जो इस नुस्खा का एक हिस्सा भी है, मानसून के दौरान आपके शरीर के लिए बहुत अच्छा माना जाता है. यह मध्यम श्रृंखला संतृप्त फैटी एसिड (MCFAs) की उपस्थिति के अनुसार विशेष रूप से, लॉरिक एसिड, जिसमें मोनोलॉरिन- एक एंटीवायरल, एंटीफंगल और जीवाणुरोधी यौगिक शामिल हैं.
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वजन घटाने के लिए ये रेसिपी है फायदेमंद
इसके अलावा, इस कद्दू और नारियल के शोरबा को कई फायदेमंद मसालों जैसे कि सौंफ के बीज, अदरक, लहसुन, स्टार ऐनीज़ आदि के साथ मसालेदार किया बनाया जाता है. यह वार्मिंग ड्रिंक आपको मानसून के दौरान वजन घटाने के लक्ष्यों को प्राप्त करने में मदद कर सकता है. यह शोरबा स्वादिष्ट होने के साथ-साथ अविश्वसनीय रूप से सुखदायक भी है, खासकर यदि आप वायरल संक्रमण से उबरना चाहते हैं.
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भारतीय एक्सेंट के शेफ मनीष मेहरोत्रा द्वारा कद्दू और नारियल की शोरबा रेसिपीः
शेफ: मनीष मेहरोत्रा- पकाने की विधि:
तैयारी का समय: 10 मिनिट- खाना बनाने का समय: 15 मि
टोटल कुक समय: 25 मि- कठिनाई: आसान
कद्दू शोरबा नारियल की हल्की मिठास के साथ बनाया जाता है. यह सूप पौष्टिक और पेट भरने वाला होता है
कद्दू और नारियल शोरबा की सामग्रीः
250 ग्राम कद्दू
50 मिली नारियल का दूध
5 ग्राम प्याज, कटा हुआ
10 ग्राम अदरक, कटा हुआ
10 ग्राम लहसुन, कटा हुआ
3 ग्राम हरी मिर्च, कटी हुई
3 ग्राम सौंफ के बीज
1 स्टार ऐनीज़
नमक स्वादानुसार
चीनी (वैकल्पिक)
कद्दू और नारियल शोरबा कैसे बनाएं?
1. एक भारी तले वाले पैन में, कटा हुआ लाल कद्दू, प्याज, अदरक, लहसुन, सौंफ के बीज और स्टार ऐनिस लें.
2. पानी के साथ कवर करें और धीमी गर्मी पर उबाल लें जब तक कि कद्दू पक न जाए.
3. इसे ब्लेंडर में ब्लेंड करके स्ट्रेच करें.
4. इसे वापस आग पर रखें और उबाल लें.
5. नारियल का दूध डालें.
6. नमक और चीनी के साथ मसाला मिलाएं
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मुख्य सामग्री: कद्दू, नारियल का दूध, प्याज, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, सौंफ़ के बीज, स्टार ऐनीज़, नमक , चीनी (वैकल्पिक)
अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है
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