Navratri 2019: चैत्र नवरात्रि ग्रीष्मकाल की शुरुआत का प्रतीक है. इन दिनों हर कोई देवी दुर्गा की आस्था में लीन दिखाई देगा. वहीं जो लोग पूरे विधि-विधान के साथ नवरात्रि का उपवास करते हैं, वह अनाज, प्याज और चावल को छोड़कर हल्के आहार का सेवन करते हैं. इन नौ दिन भोग में क्या बनाएं यह सवाल हर किसी के दिमाग में होता है, क्योंकि नवरात्रि के दिनों में खाना बनाने के लिए काफी कम विकल्प होते हैं. अगर आपके घर में बच्चे हैं तो उनके के लिए अलग खाना तैयार करना और भी मुश्किल हो जाता है. लेकिन इस बार ऐसा नहीं होगा और भी बिना किसी टेंशन के नवरात्रि के त्योहार का मजा लें सकते हैं, हमने यहां नवरात्रि स्पेशल रेसिपीज़ की एक लिस्ट तैयार की है, जो न सिर्फ हेल्दी है बल्कि छोटे बच्चों की भूख को भी पूरा करेंगे.
Navratri Vrat Recipes: नवरात्रि व्रत के लिए 10 बेस्ट रेसिपी, जानें नवरात्र व्रत में क्या खाएं...
यहां ऐसी ही कुछ रेसिपीज़ बता रहे हैं जिन्हें नवरात्रि उपवास के दिनों में बच्चों के लिए बना सकते हैं:
सामग्री
साबुदाना- 100 ग्राम
चीनी- 2 टेबलस्पून
दूध- 2 कप
इलाइची पाउडर स्वाद के लिए
बादाम और काजू (कटे हुए) एक बड़ा चम्मच
तैयारी - साबूदाने को नरम होने तक कुछ घंटों के लिए पानी में भिगो दे. एक बड़े बर्तन में दूध गरम करें और उसमें साबूदाना डालें. दूध में उबाल आने दें और आंच को कम कर दें. 8-10 मिनट तक हिलाते हुए इसे पकाएं. इसमें चीनी, इलायची पाउडर और मेवे डालें और अच्छी तरह मिलाएं. आंच बंद कर दें और गर्मागर्म सर्व करें या पहले ठंडा होने दें.
साबूदाने को नरम होने तक कुछ घंटों के लिए पानी में भिगो दे.
सामग्री:
कुट्टू का आटा- एक कप
आलू (उबले हुए)- 2
कालीमिर्च स्वादानुसार
सेंधा नमक स्वादानुसार
तैयारी - आलू को मीडियम आकार के क्यूब्स में काट लें. एक अलग बाउल में, कुट्टू का आटा, पानी, नमक और काली मिर्च डालें. इसे तब तक अच्छे से मिलाएं जब तक यह गाढ़ा घोल में न बदल जाए. अब एक कढ़ाही में तेल या घी गरम करें. सभी आलू को बैटर में डालकर कोट कर लें और आलू को तब तक फ्राई करें जब तक वे कुरकुरे और सुनहरे रंग के न हो जाएं. इन्हें आप पुदीने की चटनी या टोमैटो सॉस के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
आलू को मीडियम आकार के क्यूब्स में काट लें.
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पोटैटो वेजेज
सामग्री:
आलू (हल्के उबले हुए)- 3
नमक स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर
जीरा पाउडर -1 टी स्पून
आमचूर - टी स्पून
तैयारी - एक पैन में तेल गरम करें. आलू को क्यूब्स में काटें और इन्हें क्रिस्पी होने तक शैलो फ्राई करें. सभी मसालों को समान रूप से छिड़कें और हरा धनिया डालकर गार्निश करें. अगर आपके बच्चों को चाट मसाले का स्वाद पसंद है तो आप इस पर वह भी डाल सकती हैं.
एक पैन में तेल गरम करें. आलू को क्यूब्स में काटें और इन्हें क्रिस्पी होने तक शैलो फ्राई करें.
सामग्री:
सिंघाटे का आटा-एक कप
दूध- एक कप
चीनी - एक कप
घी- 5 टेबल स्पून
इलाइची पाउडर
बच्चों की पसंद के ड्राई फ्रूट्स - 3 टेबल स्पून
तैयारी - एक कढ़ाही में घी गरम करें और सिंघाड़े के आटे को तब तक भूनें जब तक इसका रंग न बदल जाए और इसमें से खुशबू न आने लगे. फिर, पानी डालें और इसे लगातार चलाते रहे ताकि इसमें गांठे न पड़े. अब, दूध, चीनी, इलायची पाउडर और ड्राई फ्रूटस डालकर तब तक पकाएं जब तक कि सारा लिक्विड सूख न जाए. इसे आप गर्म या फिर 2 घंटे फ्रिज में रखने के बाद सर्व करें.
एक कढ़ाही में घी गरम करें और सिंघाड़े के आटे को तब तक भूनें जब तक इसका रंग न बदल जाए.
स्वादिष्ट खाना किसी भी भारतीय त्योहार का अभिन्न हिस्सा होता है. इस त्योहार के मौसम में आप भी अपने बच्चों को कम समय में बनने वाले व्यंजनों को बनाकर उन्हें स्वादिष्ट व्रत का खाना खिलाएं. तो देर किस बात की आप भी ऊपर बताई गई रेसिपी को ट्राई करें और अपने बच्चों की प्रतिक्रिया को नीचे कमेंट बॉक्स में शेयर करें.
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