Neha Grover | Translated by: Aradhana Singh | Updated: September 09, 2020 11:23 IST
Nutrient Rich: आलू पराठा, पनीर पराठा, गोभी पराठों को स्वस्थ और पोषक तत्वों से भरपूर माना जाता है
Nutrient Rich Paratha: नाश्ते के लिए बहुत सारे हेल्दी फूड ऑप्शन है विकल्प हैं जिससे आप हर दिन कुछ नया बना सकते हैं. और ये सभी विकल्पों कभी समाप्त नहीं होगे. लेकिन हममें से ही कई ऐसे हैं जो अभी के नाश्तों से अलग अपने पुराने पसंदीदा पराठों से चिपके रहना पसंद करते हैं. इसमें वास्तव में कुछ भी गलत नहीं है, सिवाय इसके कि हम अपने सुबह के भोजन को अलग-अलग पोषक तत्वों के साथ भरकर उन्हे पूरे दिन के लिए हेल्दी बना दें. अपने स्वाद की प्राथमिकता के साथ समझौता करने के बजाय, उन्हें स्वस्थ और पोषक तत्वों से भरपूर बनाने के लिए अपने पराठों को क्यों न एक अलग रुप दें?
आप सोच रहे होंगे कि आपके पराठे के लिए कई तरह की स्टफिंग की जा सकती है. आलू पराठा, पनीर पराठा, गोभी पराठा आदि निस्संदेह अच्छे और स्वस्थ विकल्प हैं, लेकिन इन पराठों को थोड़ा सेहतमंद बनाने के लिए आप बहुत कुछ कर सकते हैं.
अपने पराठों को सेहत से भरपूर बनाने के लिए इन अद्भुत ट्रिक्स को अपनाएं और हर दिन सही नाश्ता करें जो आपको पसंद आएगा.
पराठों के लिए आटा गूंधते समय, जिसे आप स्टफिंग मिश्रण से भरने की योजना बनाते हैं, आप स्वयं पालक की प्यूरी, राजमा प्यूरी, चना प्यूरी आदि में आटा डालकर अधिक पोषक तत्वों को मिला सकते हैं. जिससे ज़्यादा टेस्ट आएगा.
पनीर और दही बनाने के लिए दूध को दही में मिलाते समय मिलने वाला मट्ठा पानी आपके पराठे को गूंधने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है. इसी तरह, आप सूखे दही को बनाने के बाद बचे हुए दही के पानी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. ये तरल पदार्थ प्रोटीन, प्रोबायोटिक और अन्य पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत माना जाता हैं.
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दही के पानी में भरपूर प्रोटीन पाया जाता हैसामान्य आलू और पनीर से आगे आएं तो अपने पराठों को स्टफिंग करने के लिए आपने पहले कभी नहीं आजमाया होगा. सोया, कॉर्न्स, एवोकैडो, ब्रोकोली और सत्तू. सत्तू पराठ स्वाद में जितना बढ़िया और अच्छा होता है, उतना ही सुपर हेल्दी भी होता है.
आप जो भी पराठा बनाते हैं, थोड़ा सा क्रंच हमेशा उसके जादू को और अधिक स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाने में काम आता है. आटा या अपने पराठा स्टफिंग के लिए एक मुट्ठी भर चिया सीड्स, कद्दू के बीज, सूरजमुखी के बीज आदि मिला सकते है बीज ऊर्जा देने वाले पोषक तत्वों से भरे होते हैं.
तवा पर पराठे बनाते समय, धनिया पत्ती, पुदीना पत्ती, तुलसी के पत्ते, मिक्स्ड जड़ी-बूटियों का मसाला या यहां तक कि अपने पसंदीदा अजवायन छिड़कें या छिड़क सकते है. इन ताज़ा जड़ी बूटियों का अतिरिक्त ज़िंग आपके सुबह के भोजन को अच्छा बना सकते हैं.
पराठे बनाने के लिए आप सब्जयों का इस्तेमाल भी कर सकते हैंपरांठो के प्रति आपका जो प्यार है उसे और स्वादिष्ट बनाने के लिए उनमें थोड़ा हेल्द से जुड़ी चीजें डालें ताकि अगली बार जब आप पराठा बनाने किचन में जाएं तो आपको पराठा बनाने के बहुत से ऑप्शन नजर आएं.
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