Written by: Avdhesh Painuly | Updated: July 02, 2020 14:29 IST
Health Benefits Of Sattu: सत्तू का सेवन करने से पाचन से जुड़ी समस्याओं से छुटकारा मिल सकता है
Why Sattu Is Beneficial In Summer? गर्मियों में कई तरह की ड्रिंक्स और फूड्स को खाने की सलाह दी जाती हैं, लेकिन क्यों सत्तू (Sattu) के सेवन पर जोर दिया जाता है. खासकर गर्मियों में सत्तू की ड्रिंक (Sattu Drink) का सेवन करना फायदेमंद क्यों माना जाता है. ये तो आप भी जानते हैं कि सत्तू के फायदे (Benefits Of Sattu) कई हैं लेकिन गर्मियों में इसका सेवन करने के कई कारण हैं. सत्तू के स्वास्थ्य लाभों (Health Benefits Of Sattu) के चलते इसका सेवन करने की सलाह दी जाती है. सत्तू प्रोटीन (Protein) का एक अच्छा स्रोत है. सत्तू को भुने हुए चना से बनाया जाता है. सत्तू को ऊर्जा के पावरहाउस के रूप में भी माना जाता है, इसे आसानी से घर पर बनाया जा सकता है. गर्मी आपको ऊर्जा की कमी महसूस करा सकती है और आपको बेचैन और थका हुआ महसूस कराती है.
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जबकि गर्मियों में कई ऐसी ड्रिंक्स हैं जो आपके के लिए काफी फायदेमंद हो सकती है, लेकिन आप क्या करते हैं गर्मी से निजात पाने और एनर्जी के लिए पैक्ड कोल्डड्रिंक्स का सेवन करते हैं जो स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक हो सकती हैं. सत्तू न सिर्फ प्रोटीन की को पूरा कर सकता है बल्कि यह गर्मियों में कई स्वास्थ्य समस्याओं को दूर करने में भी फायदेमंद माना जाता है.
आपको बस कुछ चने को एक कड़ाही में भूनना है या भुना हुआ चना खरीदना है, जो आसानी से उपलब्ध है. अगर आप इसे घर पर भून रहे हैं, तो इसे ठंडा होने दें. फिर एक ग्राइंडर में पाउडर, और सत्तू तैयार है. भुने हुए चनों के गोले या भूसी को आप निकाल भी सकते हैं और नहीं भी. आपको विभिन्न प्रकार के अनाज - गेहूं, चना, जौ और शर्बत या ज्वार के साथ सत्तू मिलता है. सत्तू बिहार, झारखंड, यूपी और कोलकाता जैसे राज्यों में एक मुख्य ड्रिंक है.
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Health Benefits Of Sattu: गर्मियों में सत्तू का सेवन करने के कई तरीके हैं, यहां दी गई विधि से बनाएं सत्तू ड्रिंक - यह पेट फूलना, कब्ज और एसिडिटी और अपच जैसी समस्याओं के लिए भी फायदेमंद माना जाता है.
- यह प्रोटीन और कैल्शियम से भरा होता है. यह कार्बोहाइड्रेट से बना है, जबकि इसमें बाकी प्रोटीन होता है.
- सत्तू आयरन से भी भरपूर होता है, जो ब्लड सर्कुलेशन में मदद करता है और सूजन को कम कर सकता है.
- यह एक शीतलन एजेंट के रूप में कार्य करता है और एक ऊर्जावान महसूस करता है और हीटस्ट्रोक से भी बचा सकता है.
- सत्तू की उच्च फाइबर सामग्री शरीर में अच्छे कोलेस्ट्रॉल के साथ संतुलन बनाकर उच्च कोलेस्ट्रॉल मुद्दे को नियंत्रित करने में मदद कर सकती है.
- सत्तू में अघुलनशील फाइबर भरपूर मात्रा में होता है. साथ ही कई जरूरी पोषक तत्व भी शामिल होते हैं.
- अघुलनशील फाइबर का उच्च स्तर पेट को साफ करने में मदद करता है और पाचन में सुधार करते हुए आंत की दीवारों से चिकना भोजन निकालता है.
- सत्तू एक लो-ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाली ड्रिंक है जो डायबिटीज रोगियों के लिए काफी फायदेमंद मानी जाती है.
- 50 gms सत्तू पाउडर
- 15 ग्राम चीनी
- 10 ml (मिली.) नींबू का रस
- 100 ml (मिली.) पानी
- 5-6 आइस क्यूब्स
- 2-3 ग्राम जीरा पाउडर, रोस्टेड
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- एक बर्तन लें और उसमें पानी डालें। इसमें सत्तू पाउडर, चीनी और नींबू का रस पानी में डालें.
- इसे अच्छे से मिलाएं.
- एक लम्बा गिलास लें और उसमें इसे धीरे से डालें.
- अब इसमें बर्फ डालें ताकि यह ठंडा हो जाए.
- एक चुटकर भूनें हुए जीरा पाउडर से इसे गार्निश करें। सत्तू ड्रिंक का इससे स्वाद बढ़ जाएगा.
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