नई दिल्ली: खाना बनाना एक कला है, जिसे हर कोई सीख और समझ पाए, ये जरूरी नहीं है. इस कला में अगर आप चाहें कि आप एक दिन में हर परफेक्ट हो जाएं, तो जनाब ये संभव नहीं है. समय के साथ-साथ और अनुभव होने पर आप इसमें माहिर होते जाते हैं. अगर आप स्मार्ट कुक बनना चाहते हैं तो आपको अपने कुकिंग तो अच्छी करनी होगी इसके अलावा ऐसी बातें भी ध्यान रखनी होंगी जो आपके खाने को और ज्यादा टेस्टी बना सकती हैं.
पूरी सब्जी को रेफ्रिजरेट करें
कुछ लोगों की पूरी तलते समय फूलती नहीं हैं. ऐसे में पूरी को फ्राई करने से पहले उन्हें बेलने के बाद अगर थोड़ी देर रेफ्रिजरेट किया जाए तो फ्राई करते समय वो अच्छे से फूलने लगेंगी और इनमें ऑयल भी कम एब्जॉर्ब होगा.
खाने में ज़्यादा नमक होना
वैसे तो नमक को लेकर हर किसी का टेस्ट अलग होता है. लेकिन अगर आप खाने में ज़्यादा नमक डाल देते हैं, तो चिंता मत करिए, 1 या 2 चम्मच दूध अपनी डिश में डाल दें, ये टेस्ट को बैलेंस कर देगी. अगर मिल्क की जगह आप कच्चे टमाटर भी इस्तेमाल करेंगे तब भी टेस्ट बैलेंस हो जाएगा.
कैसे बनेंगे सॉफ्ट परांठे
कई लोग आपने ऐसे देखे होंगे, जो लम्बे समय तक रोटी बनाने के बावजूद सॉफ्ट रोटी नहीं बना पाते. इस समस्या से निपटने के लिए आटा गुंदते समय आटे में थोड़ा सा दूध मिल लें, इससे आपकी रोटी ज़्यादा टाइम तक सॉफ्ट रहेंगी और फ्रेश भी.