भारत में पोहा काफी लोकप्रिय है जिसेे लोग नाश्ते में खूब चाव से खाते हैं. इसे चिवड़े के नाम से भी जाना जाता है. पोहा खाने में स्वादिष्ट होने के साथ हेल्दी भी है. पोहे में पर्याप्त पोषक तत्व होने के साथ कैलोरी भी कम होती है. पोहा खाने में काफी लाइट होता है इसलिए यह आसानी से पच जाता है. क्या आपको मालूम है कि पोहे से भी विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं. इसलिए आज हम आपके साथ पोहे से तैयार होने वाले एक नए नाश्ते की रेसिपी शेयर करने जा रहे हैं, जिसे यूट्यूब शेफ पारुल ने अपने यूट्यूब चैनल कुक विद पारुल पर पोस्ट किया है.
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इस डिश का नाम है पोहा वेजी रोस्टी. यह नाश्ता बहुत ही पौष्टिक भरा है क्योंकि इसमें पोहे के साथ ओट्स और गाजर, शिमला मिर्च, प्याज, हरी मिर्च जैसी चीजों का स्वाद भी मिलेगा. इसे और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें सूजी, चिली फ्लेक्स, दही, बेकिंग सोडा और नींबू का रस भी डाला जाता है. बता दें कि ओट्स में फाइबर और प्रोटीन होता है जिससे यह नाश्ता टेस्टी होने के साथ और भी हेल्दी बन जाता है.
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वहीं दही और सूजी से यह क्रिस्पी वेजी में कुरकुरापन आता है. इन्हें बहुत ही कम तेल में सेका जाता है. तैयार होने के बाद यह वेजी रोस्टी उत्तपम जैसे दिखाई देंगे. बच्चे हो या बड़े सभी इन्हें शौक से खाएंगे. इन्हें सर्व करने के लिए आप चाहे तो एक स्पेशल चटनी भी तैयार कर सकते हैं जिसे इस रेसिपी के वीडियो में दिखाया गया है. तो देर किस बात कि चलिए डालते है एक नजर इस रेसिपी के वीडियो पर: