काफी लोग ऐसे हैं जिन्हें अंडे बेहद ही पसंद हैं, पर क्या वे हर दिन ऑमलेट खा सकते हैं. एक ही चीज को रोज खाने से अक्सर लोग बोर हो जाते हैं. फिर अपनी इस पसंदीदा डिश को सिर्फ नाश्ते तक ही सीमित क्यों रखें. हम जब चाहे, लंच और डिनर में भी इसे बनाकर खा सकते हैं. भारतीय शैली में बनी एग करी का मजा तो आपने कई बार लिया होगा. मगर यहां हम आपके लिए अंडे से ही बनी एक अलग रेसिपी लेकर आए हैं. ऑमलेट करी, अंडे से बनी इस सब्जी को हल्का सा ट्विस्ट दिया गया है, इसका स्वाद भी लाजवाब होता है. इसे बनाने के लिए आप बचे हुए ऑमलेट का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. इस स्वादिष्ट ऑमलेट करी को आप लंच या डिनर में बनाकर खा सकते हैं.
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एनडीटीवी के यूट्यब चैनल पर इस स्वादिष्ट ऑमलेट करी की आसान सी रेसिपी वीडियो पोस्ट की गई है. अंडों में एक चुटकी नमक और हरा धनिया डालकर फेंट लें. मक्खन या तेल का इस्तेमाल कर ऑमलेट को तैयार कर लें. ऑमलेट जब अच्छी तरह से पक जाए तो इसे चकोर या तिकोने टुकड़ों में काट लें. इसके बाद प्याज़ के पेस्ट और टमाटर प्यूरी से एक गाढ़ी ग्रेवी तैयार करें, ग्रेवी बनाने के लिए जीरा, अदरक, लहसुन, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाले का उपयोग किया जाता है. ग्रेवी में ऑमलेट के टुकड़ों को डालकर इसे एक से दो मिनट के लिए पका लें. हरा धनिया डालकर गार्निश करने के बाद इसे गर्मागर्म सर्व करें.
यहां देखें झटपट तैयार होने वाली ऑमलेट करी की रेसिपी वीडियो:
इस ऑमलेट करी को आप रोटी, परांठा या फिर नान के साथ भी खा सकते हैं. अंडे हमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन प्रदान करते हैं जो हमें ऊर्जावान बनाते हैं और वजन कम करने में भी मदद करते हैं. यह ऑमलेट करी प्रोटीन युक्त आहार protein-rich diet के लिए एकदम परफेक्ट है.
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