Veg Roll Tikki Recipe: कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कितनी अच्छी चाय बना लेते हैं. आप जानते हैं कि टेबल पर कोई ऐसा होगा जो स्नैक या दो पर मंच मांगेगा. भारत में 'चाय के समय' कुछ फ्राई और क्रिस्पी के बिना अक्सर अधूरा माना जाता है. समोसे से लेकर वड़ा-पाव, कचौड़ी तक,चाय के साथ लेने के लिए कई ऑप्शन हैं. लेकिन थोड़ा सा मिक्स एंड मैच कभी किसी को नुकसान नहीं पहुंचाता. फूड व्लॉगर पारुल की यह आटा वेज रोल टिक्की रेसिपी, क्रिस्पी स्विस रोल की तरह लगती है, और काफी हेल्दी भी है.
इस रेसिपी में आपको कुछ चीजों की आवश्यकता होगी:
1. एक कटोरे में कुछ आटा लें, या सूजी (वैकल्पिक).
2. आटे को गूथने के लिए नमक और तेल डालें, इसके बाद बेकिंग सोडा डालें.
3. सेमी सॉफ्ट आटा गूथने के लिए सब कुछ अच्छे से मिलाए, और उसी के हिसाब से पानी मिलाएं.
4. आटे को 10 मिनट के लिए रेस्ट दें.
5. स्टफिंग के लिए आप जो चाहें वेज का इस्तेमाल कर सकते हैं. रेसिपी में शिमला मिर्च, गाजर, प्याज, फूलगोभी और मटर का उपयोग किया गया है.
6. एक कटोरे में सभी सब्जियों को लें, कटा हुआ धनिया पत्ता, कटा हुआ लहसुन और अदरक डालें. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं.
7. चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर, लाल मिर्च फ्लेक्स और नमक डालें.
8. गूथे आटे को चेक करें. और दो बाभों में अलग करें.
9. आटा के मोटे, कटे हुए किनारों को रोल करें.
10. जिस आटे को आपने अभी बेल दिया है, उस पर वेजेज फैलाएं. वेटीज को बाहर करने के लिए स्पैटुला का उपयोग करें. लॉग बनाने के लिए इसे रोल करें
11. अब, एक चम्मच लें और लॉग से मध्यम-मोटी रोल-अप काट लें.
12. एक टुकड़ा लें और अपने हाथ का उपयोग करके धीरे से दबाएं, दूसरे टुकड़ों के साथ भी इसे दोहराएं.
13. उन्हें उबाल लें, भाप दें, या पहले से गरम ओवन में 6 मिनट के लिए 180 डिग्री पर सेंक लें.
गरम-गरम सर्व करें.
सामग्री के साथ पूरी रेसिपी को यूट्यूब चैनल 'कुक विद पारुल' पर देख सकते हैं:
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