सर्दियों का सबसे अच्छा भोजन है गाजर और चुकंदर का सूप, जो आपकी त्वचा की सभी समस्याओं को दूर करने के लिए हो सकता है. गाजर और चुकंदर दोनों ही सर्दियों के विशेष खाद्य पदार्थ हैं, इसलिए आप इस मौसम में उन्हें बिल्कुल ताजा पाएंगे. वार्मिंग सूप गाजर और बीट पोषण से भरपूर हैं, जिसे आप जरूर पसंद करेंगे.
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गाजर और चुकंदर दोनों ही सर्दियों के विशेष खाद्य पदार्थ हैं
त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद है गाजरः
इम्यूनिटी को बढ़ाने वाले एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन सी से भरपूर होने के अलावा, गाजर विटामिन ए, बीटा-कैरोटीन और सिलिकॉन का एक अच्छा स्रोत है, ये सभी त्वचा, बालों और नाखूनों को बढ़ावा देने में मदद करते हैं.
त्वचा और बालों के लिए क्यों है फायदेमंद चुकंदरः
गाजर की तरह ही चुकंदर भी विटामिन सी से भरपूर होता है. गहरे गुलाबी रंग की सब्जी में अच्छी मात्रा में विटामिन ए, कैल्शियम और आयरन पाया जाता है.
सामग्री:
(2 लोगों के लिए)
1 गाजर
1 चुकंदर
1 चम्मच कसा हुआ अदरक
1 चम्मच कसा हुआ लहसुन
1 चम्मच जीरा
नमक स्वाद के लिए
स्वाद के लिए काली मिर्च पाउडर
गार्निश के लिए हरा धनिया
कुछ बूंद नींबू का रस
1 चम्मच मक्खन
विधि:
1. एक प्रेशर कुकर में , मक्खन गरम करें और जीरा डालें. जब जीरा चटकने लगे तो अदरक और लहसुन डालें. भूरा होने तक पकाएं.
2. थोड़े से नमक के साथ कटे हुए गाजर और चुकंदर डालें. लगभग एक गिलास पानी डालें और इसे प्रेशर में कुक होने दें.
3. जब पकी हुई गाजर और चुकंदर ठंडा हो जाए, तो उन्हें मसाले और पानी के साथ ब्लेंडर में डालकर स्मूद पेस्ट बना लें.
4. एक पैन में पेस्ट वापस डालें और इसे गर्म करें, काली मिर्च पाउडर और नींबू का रस डालें और धनिया पत्ती से गार्निश करके सर्व करें.
यह स्वादिष्ट और सेहतमंद गाजर और चुकंदर का सूप सर्दियों में बहुत पसंद किया जाता है.
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