செட்டிநாடு சிக்கன் ரெசிபி (Chicken Chettinad Tamil Recipe)

 
விமர்சனம் எழுத
செட்டிநாடு  சிக்கன்
  • சமையல்காரர்: NDTV Food
  • ரெசிபி பரிமாற: 8
  • தயார் செய்யும் நேரம்:
  • சமைக்கும் நேரம்:
  • சமைக்க ஆகும் நேரம்:
  • எவ்வளவு கடினம்: நடுத்தரமாக

தென்னிந்தியாவின் பிரபலமான உணவு தான் இந்த செட்டிநாடு சிக்கன். செட்டிநாடு சிக்கனின் ருசி அலாதியானது. அதற்கென்று தனி பக்குவமும், மணமும் ருசியை உயர்த்தி கொடுக்கும்.

செட்டிநாடு சிக்கன் சமைக்க தேவையான பொருட்கள்

  • சிக்கன் – 1 கிலோ
  • காய்ந்த மிளகாய் – 2
  • பூண்டு – 5 பற்கள்
  • சோம்பு – 1 தேக்கரண்டி
  • சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி
  • மிளகு – 2 மேஜைக்கரண்டி
  • கிராம்பு – 4
  • பட்டை – 1
  • மஞ்சள் தூள் – 1 தேக்கரண்டி
  • பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் – 2
  • பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி – 1
  • எண்ணெய் – 4 மேஜைக்கரண்டி
  • உப்பு – தேவையான அளவு

செட்டிநாடு சிக்கன் எப்படி செய்வது

  • 1.காய்ந்த மிளகாய், இஞ்சி, பூண்டு, சோம்பு, சீரகம் மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை சிறிது தண்ணீர் விட்டு அரைத்து எடுத்து கொள்ள வேண்டும்.
  • 2.வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, பட்டை மற்றும் கிராம்பு சேர்க்கவும்.
  • 3.பொறிந்ததும், வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதங்கிய பின் அதில் தக்காளி, மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்க்கவும்.
  • 4.பின் அரைத்து வைத்த மசாலா விழுதை அத்துடன் சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி கிளரவும்.
  • 5.அதில் சிக்கனை சேர்த்து கிளரி வேகவிடவும்.
  • 6.மசாலாவுடன் சிக்கனும் சேர்ந்து நன்கு வெந்தவுடன் சூடாக பரிமாறாவும்.

 star_red.pngstar_red.pngstar_red.pngstar_red.pngstar_red.png
Advertisement
Advertisement