চকলেট সিঙাড়া রেসিপি (Chocolate Samosa in Bengali Recipe)

 
অ্যাড রিভিউ
চকলেট সিঙাড়া
কিভাবে বানাবেন চকলেট সিঙাড়া
  • শেফ: Ajay Anand - Pullman and Novotel New Delhi Aerocity
  • রেসিপি সেভিংস: 2
  • প্রেপ টাইম:
  • কিভাবে তৈরী করবেন:
  • জটিলতার মাত্রা:
  • সহজ: মিডিয়াম

কিভাবে বানাবেন চকলেট সিঙাড়া: সাধারণত সিঙাড়া উত্তর ভারতের একটি এটি জনপ্রিয় জলখাবার। এবার সেই সিঙাড়া পেয়ে যাবেন চকলেটের স্বাদে। চকলেটের পুর ভরা এই সিঙ্গাড়া অবশ্যই আপনার আত্মীয়-স্বজন ও বন্ধু-বান্ধবদের ভালো লাগবে। যেকোনো উৎসবে এই রেসিপি যোগ করবে আনন্দের আলাদা মাত্রা। এক পার্টিতে মিষ্টি স্বাদের সিঙাড়া তৈরী করে আপনি আপনার আত্মীয় ও পরিজনদের চমকে দিতে পারেন। ঝাল ঝাল পুরের বদলে আপনার সিঙাড়ায় থাকবে নরম চকলেট ও ড্ৰাই ফ্রুটের পুর। আর ওপরটা হবে মচমচে।

চকলেট সিঙাড়া উপকরণের

  • মোড়কের জন্য:
  • 1 কিগ্ৰা ময়দা
  • 350 gms দেশি ঘি
  • 10 gms বড়ো এলাচ
  • পুরের জন্য:
  • 500 gms চকলেটের টুকরো
  • 250 gms আমন্ড , রোস্টেড
  • 250 gms কাজু , রোস্টেড
  • 100 gms পেস্তা , রোস্টেড
  • 1 কিগ্ৰা চিনি
  • 2.5 gms গুঁড়ো গরম মশলা
  • for frying তেল

চকলেট সিঙাড়া কিভাবে তৈরী করবেন

  • 1.ময়দা, দেশি ঘি এবং এলাচ গুঁড়ো ভালো করে মিশিয়ে নিন। ময়দার সাথে ঘি যেন খুব ভালো করে মিশে যায়, সেদিকে খেয়াল রাখবেন।
  • 2.পরিমাণ মতো জল দিয়ে ময়দাটা ভালো করে মেখে ফেলুন। আপনার মোড়কের উপাদান প্রস্তুত। এবার ঢাকা দিয়ে একদিকে রেখে দিন।
  • 3.এবার পুর তৈরী করার জন্য প্রথমে চকলেট গলিয়ে নিন, তার সাথে ড্ৰাই ফ্রুটস গুলো মেশাতে শুরু করুন।
  • 4.এবার ময়দার তৈরী মন্ড দিয়ে ছোট ছোট বল বানিয়ে নিন, প্রতিটা বলে যেন ৩০ গ্রাম মতো থাকে। এবার পাতলা পাতলা লুচির মতো বেলে ফেলুন।
  • 5.লুচি গুলি মধ্যে খান দিয়ে কেটে নিন, এমন করে মরণ যাতে ভেতরে পুর ভরতে পারেন।
  • 6.এবার পুর ভরে জল হাত দিয়ে ভালো করে মুখ বন্ধ করুন, যাতে কোনো ভাবেই ফেটে না যায়।
  • 7.একটা করে বানিয়ে প্লেটের ওপর রাখতে শুরু করুন।
  • 8.প্রতিটা সিঙাড়া তৈরির সময় যখন মুখ বন্ধ করবেন তখন খুব সচেতন ভাবে দেখুন, যাতে কোনো ভাবেই ভাজার সময় ফেটে না যায়।
  • 9.আপনার সিঙাড়া গড়ার কাজ শেষ।
  • 10.এবার মধ্যম আঁচে একটা পাত্রে তেল গরম করুন।
  • 11.এবার তেলে আপনার বানানো সিঙাড়া গুলি ছাড়তে শুরু করুন, ডুব টেলি ভাজতে হবে। সোনালী করে ভেজে নিতে ভুলবেন না।
  • 12.আধ ভাজা হওয়ার পরে আপনি আঁচ একটু বৃদ্ধি করে সোনালী করে ভেজে ফেলুন।
  • 13.সিঙাড়া থেকে তলে ঝরিয়ে নিন।
  • 14.এবার পরিবেশন করুন
Key Ingredients: ময়দা , দেশি ঘি , বড়ো এলাচ , চকলেটের টুকরো , আমন্ড , কাজু , পেস্তা , চিনি, গুঁড়ো গরম মশলা , তেল

 star_red.pngstar_red.pngstar_red.pngstar_red.pngstar_red.png
Advertisement
Advertisement