কেশরী মোদক রেসিপি (Kesari Modak News In Bengali Recipe)

 
অ্যাড রিভিউ
  • কেশরী মোদক
  • কেশরী মোদক
কিভাবে কেশরী মোদক বানাবেন?
  • শেফ: Vipin Kishore - Aloft Aerocity New Delhi
  • রেসিপি সেভিংস: 2
  • প্রেপ টাইম:
  • কিভাবে তৈরী করবেন:
  • জটিলতার মাত্রা:
  • সহজ: মিডিয়াম

কেশরী মোদক: মহারাষ্ট্রের একটি অন্যতম সুস্বাদু মিষ্টি হল মোদক। এটি গণপতির প্রিয় ভোগ। গণেশ চতুর্থীর সময় ২১ ধরনের মোদক ভোগ হিসাবে দেওয়া হয় গণপতিকে। এখানে বিশেষ মোদকের রেসিপি দেওয়া হল, যা আপনি অতি সহজেই বানিয়ে ফেলতে পারবেন নিজের বাড়িতে।

কেশরী মোদক উপকরণের

  • 200 গ্রাম চালের গুঁড়ো
  • 150 মিলি জল
  • এক চিমটে নুন
  • 30 গ্রাম ঘি
  • 150 গ্রাম নারকোল , ঘষে নেওয়া
  • 150 গ্রাম গুড়
  • 2 গ্রাম গুঁড়ো এলাচ
  • 20 গ্রাম কুচো বাদাম , রোস্টেড
  • 15 গ্রাম কিসমিস
  • 1 গ্রাম কেশর

কেশরী মোদক কিভাবে তৈরী করবেন

  • 1.জল গরম করে তাতে, সামান্য নুন দিন। ধীরে ধীরে তাতে এক চামচ ঘি, কেশর এবং চালের গুঁড়ো মিশিয়ে দিন।
  • 2.মিশ্রণটি ভালো করে মিশিয়ে, ভেজা কাপড় জড়িয়ে, ১০ মিনিট রেখে দিন।
  • 3.একটি পাত্রে প্রথমে ঘি দিন। তারপর তাতে কুড়ানো নারকোল ও গুড় দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিন।
  • 4.খুব ভালো করে মিশে যাওয়ার পরে মিশ্রণে এলাচ গুঁড়ো এবং বাদাম কুচি দিয়ে মিশিয়ে দিন। কিসমিস দিতে ভুলবেন না।
  • 5.হাতে ভালো করে জল বা তেল মাখিয়ে আগে থেকে মেখে রাখা চালের গুঁড়োর লেচি কেটে নিন।
  • 6.এবার এই লেচির ভেতরে পুর ভরতে শুরু করুন।
  • 7.ভালো করে পুর দিয়ে মুখটা ভালো করে বন্ধ করে দিন।
  • 8.প্রস্তুত মোদক ভেজা কাপড়ে ঢেকে রাখুন, যাতে শক্ত না হয়ে যায়।
  • 9.কুকারে এক ইঞ্চি মতো জল গরম করে, তার ওপর কলাপাতা দিয়ে মোদক গুলি দিয়ে দিন।
  • 10.মধ্যম আঁচে ১০ মিনিট ভাপান।
  • 11.আপনার মোদক পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।

রেসিপি নোটস


 

Key Ingredients: চালের গুঁড়ো , জল , নুন , ঘি , নারকোল , গুড়, গুঁড়ো এলাচ , কুচো বাদাম , কিসমিস, কেশর

 star_red.pngstar_red.pngstar_red.pngstar_red.pngstar_red.png
Advertisement
Advertisement