রোস্টেড ফুলকপি রেসিপি (Mustard-Parmesan Whole Roasted Cauliflower In Bengali News Recipe)

 
অ্যাড রিভিউ
রোস্টেড ফুলকপি
জেনে নিন: কীভাবে বানাবেন ফুলকপির রোস্ট
  • শেফ: Manish Kusumwal - Berggruen Hotels
  • রেসিপি সেভিংস: 4
  • প্রেপ টাইম:
  • কিভাবে তৈরী করবেন:
  • জটিলতার মাত্রা:
  • সহজ: সহজ

শীত মানেই বিভিন্ন সব্জির মজা, এই সব্জির মধ্যে অন্যতম হল ফুলকপি।প্রায় সকলেই ফুলকপি খেতে খুবই পছন্দ করে।তা যদি অন্য রকম স্বাদে বানানো যায়, তাহলে তো কথাই নেই। আপনি এই পদ অতি সহজে বানিয়ে ফেলে বাড়ির লোকদের ও আত্মীয়-স্বজনদের দৃষ্টি আকর্ষণ করতে পারেন। রোস্টেড চিকেনের মতোই সহজে বানিয়ে ফেলা যাবে এই পদ, যা আপনার রসনাকে দেবে নতুন তৃপ্তি।

রোস্টেড ফুলকপি উপকরণের

  • 2 বড়ো ফুলকপি
  • 1 কোয়া রসুন
  • 1/4 কাপ অলিভ অয়েল
  • 4 টেবিল চামচ সর্ষে
  • স্বাদানুসারে নুন
  • গোলমরিচ
  • 1/2 কাপ টাটকা পার্সলে পাতা, টুকরো করে কাটা
  • 1/4 কাপ চিজ, ঘষে নেওয়া
  • টুকরো করে কাটা পাতিলেবু

রোস্টেড ফুলকপি কিভাবে তৈরী করবেন

  • 1.মাইক্রো ওভেন ৪৫০ ফারেনহাইটে প্রি-হিট করতে হবে। ওভেনের ভেতরে স্ট্যান্ড বসিয়ে দেবেন ও নিচে ফয়েল-পেপার বিছিয়ে নিন।
  • 2.ফুলকপির সাথে লেগে থাকা ডাল-পাতা গুলি কেটে নিন। নিচের অংশ ভালো করে পরিষ্কার করে রাখুন, যাতে ওভেনের মধ্যে কপিটি বসাতে কোনও সমস্যা না হয়।
  • 3.কাটা রসুন দিয়ে ফুলকপির মাথা গুলি ভালো করে ঘষে নিন।
  • 4.এবার একটা ছোট বাটিতে তেল, সর্ষে বাটা (৩ টেবিল চামচ), ১/২ চামচ নুন, এবং কয়েকটা থেতো গোল-মরিচ ভালো করে মিশিয়ে নিন।
  • 5.ফুলকপিটি তৈরি বেকিং শিটের উপর রাখুন এবং তেল মিশ্রণটি দিয়ে পুরো কপিটি বাইরে ভিতরে ব্রাশ করুন।
  • 6.যতক্ষণ না ফুলকপিটি ভালো ভাবে রোস্ট হচ্ছে ততক্ষণ ওভেনে রাখুন। আপনার ৫০ মিনিট থেকে ১ ঘন্টা সময় লাগতে পারে। এর চেয়ে একটু বেশি সময়ও নিতে পারে।
  • 7.অন্যদিকে, একটি ছোট বাটিতে পার্সলে এবং চিজ একত্রিত করুন। ভাজা ফুলকপি মাথার বাইরের অংশটি ব্রাশ করুন বাকি ১ টেবিল চামচ সরিষা বাটা লাগিয়ে দিন এবং চিজের মিশ্রণটি ভালো করে ছড়িয়ে দিন।

রেসিপি নোটস

পরিবেসনের সময়, পাতি লেবুর টুকরো দিয়ে সাজিয়ে নিন, ও গরম গরম পরিবেশন করুন। সঙ্গে চিজের মিশ্রণ দিতে ভুলবেন না। 

Key Ingredients: ফুলকপি, রসুন, অলিভ অয়েল, সর্ষে , স্বাদানুসারে নুন, গোলমরিচ, টাটকা পার্সলে পাতা, চিজ, টুকরো করে কাটা পাতিলেবু
Comments

Advertisement
Advertisement