இடியாப்பம் சிக்கன் பிரியாணி ரெசிபி (Riceless Chicken Biryani Tamil Recipe)

 
விமர்சனம் எழுதRecipe in Hindi
இடியாப்பம் சிக்கன் பிரியாணி
  • சமையல்காரர்: Sareen Madhiyan - Tappa Kamala Mills
  • ரெசிபி பரிமாற: 2
  • தயார் செய்யும் நேரம்:
  • சமைக்கும் நேரம்:
  • சமைக்க ஆகும் நேரம்:
  • எவ்வளவு கடினம்: நடுத்தரமாக

இது ஒரு புதுவிதமான சிக்கன் பிரியாணி!! பாரம்பரிய சிக்கன் பிரியாணி செய்முறையில் ஒரு சின்ன மாற்றத்தை தருகிறது இந்த தப்பா- இது வட இந்திய உணவு வகையை சேர்ந்தது. மாலபார் மிளகு, ஏலக்காய், கிராம்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகாய் தூள் போன்ற மசாலாப் பொருள்களுடன் சேர்த்து அரிசிக்கு பதிலாக இடியாப்பத்தை பயன்படுத்தி செய்யப்படும் ஒரு அற்புத உணவு.

இடியாப்பம் சிக்கன் பிரியாணி சமைக்க தேவையான பொருட்கள்

  • 1 தேக்கரண்டி தேக்கரண்டி மலபார் மிளகு
  • 1 பட்டை
  • 6 ஏலக்காய்
  • 1 stick குச்சி ஸ்டார் அனீஸ்
  • 2 கிராம்பு
  • 1 தேக்கரண்டி பெருஞ்சீரகம்
  • 1 கப் சேமியா
  • 2 மேஜைக்கரண்டி நெய்
  • 1/2 தேக்கரண்டி ஜீரா
  • 1 பே இலை
  • 3 பச்சை மிளகாய்
  • 1/2 கப் புதினா இலைகள்
  • 1/2 கப் வெங்காயம், நறுக்கியது, நறுக்கப்பட்ட
  • ஒரு சிட்டிகை குங்குமப்பூ ஒரு சிட்டிகை
  • 1 தேக்கரண்டி பூண்டு பேஸ்ட்
  • 2 தேக்கரண்டி உப்பு
  • 300 கிராம் கிராம் கோழி
  • 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி பேஸ்ட்
  • 1/4 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்
  • 1/2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி தூள்
  • 1/2 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
  • 1 ரோமா தக்காளி, நறுக்கியதுde-seedeed), நறுக்கப்பட்ட
  • 2 கப் தண்ணீர்

இடியாப்பம் சிக்கன் பிரியாணி எப்படி செய்வது

  • 1.ஒரு கடாயில், மலபார் மிளகு, இலவங்கப்பட்டை, பச்சை ஏலக்காய், நட்சத்திர சோம்பு, கிராம்பு, பெருஞ்சீரகம், இவற்றை வறுத்து ஒரு மிக்ஸியில் அரைத்து மசாலா பொடி ரெடி செய்யவும்.
  • 2.அதே கடாயில், சேமியாவை வறுத்து ஒரு தட்டில் மாற்றும்.
  • 3.அதே கடாயில் எண்ணெய் விட்டு, கருப்பு சீரக விதைகள், பே இலைகள், பச்சை மிளகாய், புதினா இலைகள், வெங்காயம், உப்பு சேர்த்து வதக்கி கொள்ளுங்கள்.
  • 4..கோழி, இஞ்சி பூண்டு விழுது, மஞ்சள் தூள், கொத்தமல்லி தூள், சிவப்பு மிளகாய் தூள், அரைத்த மசாலா தூள், அனைத்தையும் கலந்து, பின்னர் மூடி வைக்கவும்.
  • 5.பிறகு தக்காளி சேர்த்து , அதை மூடி வைத்து சிறிது நேரம் சமைக்கவும்
  • 6.தண்ணீர், உப்பு, வறுத்த சேமியா இவற்றை அதில் சேர்த்து சிறிது நேரம் மூடி வைத்து சமைக்கவும்.
  • 7.அடுப்பை அணைத்துவிட்டு, 5 நிமிடங்கள் தம்மில் வைக்கவும் பிறகு பரிமாறவும்.
Key Ingredients: தேக்கரண்டி மலபார் மிளகு, பட்டை, ஏலக்காய், குச்சி ஸ்டார் அனீஸ், கிராம்பு, பெருஞ்சீரகம், சேமியா, நெய், ஜீரா, பே இலை, பச்சை மிளகாய், புதினா இலைகள், வெங்காயம், நறுக்கியது, குங்குமப்பூ ஒரு சிட்டிகை, பூண்டு பேஸ்ட், உப்பு, கிராம் கோழி, இஞ்சி பேஸ்ட், மஞ்சள் தூள், கொத்தமல்லி தூள், சிவப்பு மிளகாய் தூள், ரோமா தக்காளி, நறுக்கியதுde-seedeed), தண்ணீர்
Comments

Advertisement
Advertisement