সীমাইয়ের পায়েস রেসিপি (Seviyan Kheer in Bengali Recipe)

 
অ্যাড রিভিউRecipe in Hindi
সীমাইয়ের পায়েস
কিভাবে বানাবেন সীমাইয়ের পায়েস
  • শেফ: Mayank Chopra
  • রেসিপি সেভিংস: 2
  • প্রেপ টাইম:
  • কিভাবে তৈরী করবেন:
  • জটিলতার মাত্রা:
  • সহজ: সহজ

সীমাইয়ের পায়েস: কথাতেই আছে ভারতে বারো মাসে তেরো পার্বন। সামনেই ১৫ ই আগস্ট, সেই সাথে আবার রাখিও। সারা ভারত জুড়ে আনন্দের সাথে পালন করা হয় এই দুটি উৎসবই। ভাই-বোনের পবিত্র স্নেহ-ভালোবাসার দিন হল রাখি। উৎসব আছে অথচ মিষ্টি মুখ হবে না, তাও কি হয়? এটি সহজে চট জলদি বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু সীমাই।

সীমাইয়ের পায়েস উপকরণের

  • 70 gms সীমাই
  • 25 gms ঘি
  • 400 মিলি দুধ
  • 50 gms চিনি
  • 5 gms ছোট এলাচ
  • 2 gms লবঙ্গ
  • 20 gms আলমন্ড
  • 10 gms কিসমিস
  • for garnishing গোলাপের পাঁপড়ি

সীমাইয়ের পায়েস কিভাবে তৈরী করবেন

  • 1.আগে সীমাই গুলি ছোট ছোট করে ভেঙে নিন।
  • 2.আলমন্ড গুলি দু ভাগে ভাগ করে নিন। কিসমিস গুলি গরম জলে ডুবিয়ে এক পাশে রেখে দিন।
  • 3.এবার কড়াইতে ঘি গরম করে আলমন্ডের টুকরো গুলি ভেজে নিয়ে তুলে রাখুন।
  • 4.এই ঘিতে এলাচ ও লবঙ্গ দিয়ে একটু ভেজে নিয়ে সীমাই গুলো ঢেলে দিন ও ভাজতে থাকুন। সোনালী করে ভাজতে ভুলবেন না।
  • 5.এবার দুধ দিয়ে, আঁচ ঢিমে করে দিন। একটু নারুন, দুধ যেন ঘন হয়, সেদিকে লক্ষ্য রাখবেন।
  • 6.এবার চিনি দিয়ে ভালো করে নারিয়ে, আঁচ থেকে নামিয়ে নিন।
  • 7.ঠান্ডা করে নিন।
  • পরিবেশন করুন:
  • 1.আপনার তৈরী পায়েস যাতে ঘন হয়, সেদিকে লক্ষ্য রাখবেন।
  • 2.পরিবেশনের জন্য বাটিতে ঢেলে দিন। আলমন্ড ও গোলাপের পাঁপড়ি দিয়ে সাজিয়ে নিন। আপনি নিজের ইচ্ছা মতো ঠান্ডা বা গরম পরিবেশন করতে পারেন।
Key Ingredients: সীমাই , ঘি , দুধ , চিনি , ছোট এলাচ , লবঙ্গ , আলমন্ড , কিসমিস , গোলাপের পাঁপড়ি

 star_red.pngstar_red.pngstar_red.pngstar_red.pngstar_red.png
Advertisement
Advertisement