তিরঙ্গা পোলাও রেসিপি (Tiranga Pulao Bengali Recipe)

 
অ্যাড রিভিউ
তিরঙ্গা পোলাও
কিভাবে তৈরী করবেন তিরঙ্গা পোলাও
  • শেফ: Jitender - Lord of the Drinks Barrel House
  • রেসিপি সেভিংস: 2
  • প্রেপ টাইম:
  • কিভাবে তৈরী করবেন:
  • জটিলতার মাত্রা:
  • সহজ: সহজ

প্রায় সারা ভারত জুড়েই পোলাও প্রেমী মানুষের অভাব নেই, বেশির ভাগ রবিবারের দুপুরেই আমাদের মনে পোলাও খাওয়ার বাসনা জাগে। এই স্বাধীনতা দিবসের কথা মাথায় রেখে আপনাদের জন্য নিয়ে আসা হচ্ছে স্পেশাল তিরঙ্গা পোলাও। এই আনন্দের দিনে এই নতুন রেসিপিটি ট্রাই করুন ও ছুটির দিনে পরিবারের লোকেদের একটা নতুন কিছু উপহার দিন।

তিরঙ্গা পোলাও উপকরণের

  • গেরুয়া ভাতের জন্য:
  • 1 কাপ বাসমতি চাল , আল্প্ সেদ্ধ
  • 2 টেবিল চামচ ঘি
  • 1/4 চা চামচ গোটা জিরে
  • 1 চা চামচ আদা বাটা
  • 1/4 কাপ টমেটো বাটা
  • 1/2 চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
  • 1/2 চা চামচ শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো
  • শুকনো লঙ্কা বাটা
  • স্বাদানুসারে নুন
  • সাদা ভাতের জন্য:
  • 1 কাপ বাসমতি চালের ভাত
  • সবুজ ভাতের জন্য:
  • 2 টেবিল চামচ ঘি
  • 1/4 চা চামচ গোটা জিরে
  • 1 চা চামচ আদা বাটা
  • 1 চা চামচ কাঁচা লঙ্কা বাটা
  • 1/2 কাপ বাটা পালং শাক
  • স্বাদানুসারে নুন

তিরঙ্গা পোলাও কিভাবে তৈরী করবেন

  • 1.একটি ননস্টিক প্যানে দুই চামচ ঘি গরম করুন, এবার গোটা জিরে দিয়ে হালকা বাদামি করে ভেজে নিন
  • 2.ভাত দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। আর একটি প্যানে ঘি ও জিরে ভাজুন, যতক্ষন না হালকা বাদামি হচ্ছে।
  • 3.প্রথম প্যানে আদা বাটা, শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো এবং শুকনো লঙ্কা বাটা দিয়ে ভালো করে নাড়ান।
  • 4.এবার প্যানে টমেটো বাটা দিয়ে পরিমান মতো নুন দিন ও ভালো করে নাড়ুন। এতে এক কাপ জল দিয়ে ঢেকে দিন, যতক্ষন না ভাত তৈরী হচ্ছে।
  • 5.এবার দ্বিতীয় প্যানে চাল ও হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেশান, তাতে কাঁচা লঙ্কা বাটা, আদা বাটা ও নুন দিয়ে ভালো করে নাড়ুন।
  • 6.1/2 কাপ জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন, ঢেকে দিন, জল ফুটে উঠলে তাতে পালং বাটা দিয়ে ভালো করে নাড়ুন, ঢেকে দিন যতক্ষন না চাল ঠিক মতো নরম হচ্ছে ।
  • 7.এবার পরিবেশনের পালা, প্রথমে গোল করে সবুজ ভাতের স্তর সাজান।
  • 8.এবার সাদা ভাতের স্তর দিয়ে আলতো করে চাপ দিন, ekebare ওপরে থাকবে গেরুয়া ভাতের স্তর, তা দিয়ে আলতো করে চাপ দিতে ভুলবেন না।
  • 9.ধীরে ধীরে গোলাকার ভাবেই একের পর এক প্লেটে সাজিয়ে দিন আপনার রান্না করা তিরঙ্গা পোলাও।

রেসিপি নোটস

 টক দিয়ে সাথে পরিবেশন করুন আপনার রান্না করা পোলাও 

Key Ingredients: বাসমতি চাল , ঘি, গোটা জিরে , আদা বাটা, টমেটো বাটা , হলুদ গুঁড়ো , শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো , শুকনো লঙ্কা বাটা , নুন, বাসমতি চালের ভাত, ঘি, গোটা জিরে , আদা বাটা, কাঁচা লঙ্কা বাটা, বাটা পালং শাক , নুন

 star_red.pngstar_red.pngstar_red.pngstar_red.pngstar_red.png
Advertisement
Advertisement