சிக்கன் 65 வரலாறு மற்றும் ரெசிபி

Kriti Malik, NDTV  |  Updated: August 24, 2018 21:29 IST

Reddit
A Delicious History of Chicken 65 & the Ultimate Recipe

முதல்முதலாக தமிழ்நாட்டை சேர்ந்த எ.ம் புஹாரி என்றவரால் 1965 ஆம் ஆண்டில். புஹாரி ஹோட்டலில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது; இந்த சிக்கன் 65. புஹாரி ஹோட்டலில் சிக்கன் 78 மற்றும் சிக்கன் 82 மேலும் சிக்கன் 90 என்ற ஐட்டங்களை விற்கின்றனர் . இது மிகவும் பிரபலம்.

சிக்கன் 65 கர்நாடக, ஆந்திரா, கேரளா என அணைத்து ஊறுகளிலும் அதன் சொந்த பாணியில் தயாரிக்கப்படுகின்றது.

கேரளா ஸ்டைல் சிக்கன் 65 ரெசிபி



தேவையான பொருட்கள்:

  • 200 கிராம் கோழி தொடைகறி
  • 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட்
  • 1 தேக்கரண்டி தயிர்
  • 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு
  • 2 காஷ்மீரி சிவப்பு மிளகாய்
  • 1 சிட்டிகை மஞ்சள்
  • 5 கருப்பு மிளகு
  • 1 சிட்டிகை பெருஞ்சீரகம்
  • 5 கிராம் இலவங்கப்பட்டை
  • 1 சிட்டிகை சீரகம்
  • ருசிக்கேற்ப உப்பு
  • 1 தேக்கரண்டி முட்டை வெள்ளை
  • 2 தேக்கரண்டி அரிசி பவுடர்
  • 1 சிட்டிகை கறி இலை
  • 600 மிலி எண்ணெயை, வறுக்க

செய்முறை:

Comments
  • இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட், தயிர், உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து கோழி கறியுடன் நன்கு கலந்துகொள்க. நன்கு கலந்து 30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
  • மிளகாய், மஞ்சள், கருப்பு மிளகு, பெருஞ்சீரகம், இலவங்கப்பட்டை, சீரகம் அனைத்தையும் வெறுத்து பொடியாக்கி கொள்ளுங்கள். இந்த பொடியை கோழி கலவையுடன் கலந்து கொள்ளுங்கள்.
  • கருவேப்பிலை, முட்டை வெள்ளை, அரிசி தூள் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
  • ஒரு கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி கொள்ளவும். அதில் 5 - 6 நிமிடம் அல்லது 10 நிமிடம் வரை சிக்கன் துண்டுகளை போட்டு வறுக்கவும்.
  • புதினா சட்னி மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுடன் பரிமாறவும்.


உணவு வகைகளைப் பற்றிய செய்திகள், ஆரோக்யக் குறிப்புகள், சமையல் குறிப்புகள் போன்றவற்றை தமிழில் பெற பேஸ்புக் மற்றும் ட்விட்டர் NDTV Tamilஐ பின் தொடருங்கள்.

Advertisement
சமீபத்திய கட்டுரைகள்
Advertisement
 
Listen to the latest songs, only on JioSaavn.com