ஈகைத் திருநாள் 2020: சுவையான கீமா மட்டன் மசாலா செய்வது எப்படி? படிப்படியான செய்முறை!

பிரியாணி, குர்மா, கிமாமி சேவையன், கபாப் போன்ற பண்டிகை ஸ்டேபிள்ஸ் எந்த நேரத்திலும் நம்மைத் தூண்டக்கூடும்.

Sushmita Sengupta  |  Updated: May 22, 2020 19:26 IST

Reddit
Eid 2020: This Keema Meat Masala By DHABA Restaurant Will Liven Up Your Festive Spread

Eid-Al-Fitr 2020: இந்த கீமா இறைச்சி மசாலா செய்முறை மட்டன் பிரியர்களுக்கு ஒரு விருந்தாகும்.

Highlights
  • ஈத் இப்போது நெறுங்கிவிட்டது
  • ஈத் பண்டிகைகள் சுவையான உணவைக் கொண்டுள்ளன
  • ஈத்-அல்-பித்ர் இந்த ஆண்டு மே 23 அன்று வருகிறது

ரம்ஜான் பண்டிகைக்கு இன்னும் சில நாட்களே உள்ளது, அது இந்த ஆண்டு ஒரு வார இறுதியில் வருவதால், சமைக்காமல் போவதற்கும், சிறப்பு ஏற்பாடுகளைச் செய்யாததற்கு உங்களுக்கு எந்தவிதமான காரணமும் இல்லை. தற்போதைய சூழ்நிலையை அடுத்து, பல குடும்பங்கள் கொண்டாட்டங்களைக் குறைத்துக் கொள்ள முடிவு செய்துள்ளன; இருப்பினும், நீங்கள் விரும்பும் சுவையான உணவுகளை நீங்கள் இழக்க வேண்டும் என்று அர்த்தமல்ல. பிரியாணி, குர்மா, கிமாமி சேவையன், கபாப் போன்ற பண்டிகை ஸ்டேபிள்ஸ் எந்த நேரத்திலும் நம்மைத் தூண்டக்கூடும். ஆனால் இந்த ஆண்டு, நீங்கள் வேறு சில புதுமையான சமையல் குறிப்புகளையும் அறிமுகப்படுத்தலாம் மற்றும் உங்கள் பண்டிகையை மறக்கமுடியாத ஒன்றாக மாற்றலாம்.



தாபாவைச் சேர்ந்த சமையல் நிபுணர் ரவி சக்சேனா எழுதிய இந்த கீமா இறைச்சி மசாலா செய்முறை அனைத்து மட்டன் பிரியர்களுக்கும் விருந்தாகும். ஏனெனில் இதில் ஜூசி மட்டன் துண்டுகளின் நன்மை மட்டுமல்லாமல், கீமா (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி) நிரப்பப்பட்ட கிரேவியாகவும் உள்ளது. கீமா இறைச்சி மசாலாவின் படிப்படியான செய்முறை இங்கே.

தேவையான பொருட்கள்: 

500 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மட்டன் 
250 கிராம் மட்டன் குழம்பு
2 டீஸ்பூன் எண்ணெய்
2 வெங்காயம் நறுக்கியது
1 தேக்கரண்டி பச்சை மிளகாய் நறுக்கியது
1 டீஸ்பூன் நறுக்கிய பூண்டு
1/2 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய்த் தூள்
1/2 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா தூள்
1 1/2 கப் தண்ணீர்
2 டீஸ்பூன் புதிய கொத்தமல்லி இலைகள்
1/4 தேக்கரண்டி உலர்ந்த வெந்தயம் இலைகள்
உப்பு தேவைக்கேற்ப

செய்முறை:

1. ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, சூடாக்கவும்.

2. அதில், பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும்

3. வதக்கியதும் மட்டனை அதில் சேர்த்து ஃப்ரை செய்யவும்

4. சிறிது தண்ணீர் சேர்த்துக் கிளறி விடவும்

5. அனைத்து மசாலா பொருட்களையும் சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் குறைந்த தீயில் வைக்கவும்

6. பிறகு அதில் சமைத்த மட்டன் கறியைச் சேர்த்து, சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்

7. 10-15 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.

8. கொத்தமல்லி இலைகள் சேர்த்து விட்டு இறக்கவும்.

9. சூடாகப் பரிமாறவும்.

Comments

About Sushmita SenguptaSharing a strong penchant for food, Sushmita loves all things good, cheesy and greasy. Her other favourite pastime activities other than discussing food includes, reading, watching movies and binge-watching TV shows.

உணவு வகைகளைப் பற்றிய செய்திகள், ஆரோக்யக் குறிப்புகள், சமையல் குறிப்புகள் போன்றவற்றை தமிழில் பெற பேஸ்புக் மற்றும் ட்விட்டர் NDTV Tamilஐ பின் தொடருங்கள்.

Advertisement
சமீபத்திய கட்டுரைகள்
Advertisement
 
Listen to the latest songs, only on JioSaavn.com