லாக்டவுன் ரெசிபி: சுவையான உருளைக் கிழங்கு மசாலா செஞ்சுப் பாருங்க!

உருளைக்கிழங்கை வாங்கும் போது, ​​நாம் அனைவரும் சிறிய உருளைக்கிழங்கைக் காண்கிறோம், ஆனால் அவற்றை அன்றாட சமையலில் பயன்படுத்த முடியாது.

Aditi Ahuja  |  Updated: April 08, 2020 17:51 IST

Reddit
Lockdown Recipe: Quick And Easy Method To Make Baby Potato Masala (Recipe Inside)

பேபி உருளைக்கிழங்கு மசாலா ஒரு சுவையான உணவை உருவாக்குகிறது.

Highlights
  • பேபி உருளைக்கிழங்கு மசாலா ஒரு சிறந்த பசியின்மை உணவாக உள்ளது
  • இந்த செய்முறையின் சிறந்த பகுதி என்னவென்றால், பொருட்கள் எளிதில் கிடைக்கும்
  • இந்த சுவையான பேபி உருளைக்கிழங்கை இன்று வீட்டில் முயற்சிக்கவும்

இந்தியாவில் நாடு தழுவிய லாக்டவுன் (ஏப்ரல் 15, 2020 வரை) அறிவிக்கப்பட்டுள்ளது, அதாவது நம்மில் பெரும்பாலோர் அதுவரை வீட்டிலேயே இருக்கிறோம். இருப்பினும், நம் உணவைச் சுவாரஸ்யமாகவும் உயிர்ப்புடனும் மாற்ற வேண்டியது அவசியம். ஒவ்வொரு இந்தியச் சமையலறையிலும் ஏராளமான விஷயங்கள் உள்ளன, அவை பொருட்கள், மசாலா அல்லது காண்டிமென்ட் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் கண்டுபிடிக்கப்படாமல் உள்ளன. உருளைக்கிழங்கை வாங்கும் போது, ​​நாம் அனைவரும் சிறிய உருளைக்கிழங்கைக் காண்கிறோம், ஆனால் அவற்றை அன்றாட சமையலில் பயன்படுத்த முடியாது. இந்த சுவையான செய்முறையுடன், நீங்கள் உண்மையில் இந்த மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த பேபி உருளைக்கிழங்கைக் கொண்டு 'பேபி உருளைக்கிழங்கு மசாலா' என்ற தனித்துவமான சுவாரஸ்யமான உணவை உருவாக்க முடியும்.

இந்தியச் சமையலறையில் எளிதில் கிடைக்கக்கூடிய எளிமையான பொருட்களுடன் தயாரிக்கப்படும் இந்த பேபி உருளைக்கிழங்கு மசாலா செய்முறை லாக்டவுன் காலத்தில் நிச்சயம் சிறப்பானதாக அமையும். ஹிங், அம்ச்சூர் பவுடர், ஜீரா, சான்ஃப், முழு தானியா விதைகள் மற்றும் கருப்பு மிளகுத்தூள் போன்ற மசாலாப் பொருட்கள் செய்முறையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பேபி உருளைக்கிழங்கில் உலர் சிவப்பு மிளகாய் சேர்க்கப்பட்டால் அவற்றுக்குக் காரமான சுவை கிடைக்கும். செய்முறையில் எலுமிச்சை சாறு பயன்படுத்துவதும் முழு தயாரிப்புக்கும் ஒரு உறுதியான புளிப்பு தன்மையைச் சேர்க்கிறது.

செய்முறையைத் தொடங்க, பேபி உருளைக்கிழங்கு சமமாக வேகவைக்கப்பட்டு உரிக்க வேண்டும். உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய், சீரகம், கருப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் கொத்தமல்லி விதைகளைக் கலந்து வறுத்த மசாலா கலவை தயாரிக்கவும். மசாலா கலவை நன்றாகத் தூளாக மாறும் வரை அரைத்து ஓரம் வைக்கவும். பின்னர், சீரகம் மற்றும் ஹிங் பவுடர் எண்ணெயில் வறுத்து, அதன் பிறகு பேபி உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க வேண்டும். மசாலா கலவையுடன் சிறிது உப்பு சேர்த்து முழு கலவையும் சிறிது நேரம் வறுக்கவும். அம்ச்சூர் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு தாராளமாகத் தெளிப்பது செய்முறைக்கு பலவிதமான சுவைகளைத் திறக்கிறது.

இறுதியாக, பேபி உருளைக்கிழங்கு மசாலா கொத்தமல்லி கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டு, ரோட்டி அல்லது சாதத்துடன் பரிமாறலாம். இந்த அற்புதமான செய்முறையை இன்று வீட்டில் முயற்சிக்கவும்!



Comments

About Aditi AhujaAditi loves talking to and meeting like-minded foodies (especially the kind who like veg momos). Plus points if you get her bad jokes and sitcom references, or if you recommend a new place to eat at.

உணவு வகைகளைப் பற்றிய செய்திகள், ஆரோக்யக் குறிப்புகள், சமையல் குறிப்புகள் போன்றவற்றை தமிழில் பெற பேஸ்புக் மற்றும் ட்விட்டர் NDTV Tamilஐ பின் தொடருங்கள்.

Advertisement
சமீபத்திய கட்டுரைகள்
Advertisement
 
Listen to the latest songs, only on JioSaavn.com