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इस रेसिपी में भिंडी की सब्जी को अचार का स्वाद दिया गया है. इस अचारी भिंडी को आप प्लेन रोटी या परांठे के साथ खा सकते हैं.
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भिंडी
टमाटर प्यूरी
सरसों के दाने
सरसों का तेल
सूखी हरी मिर्च
कलौंजी
सौंफ
हींग
नमक
लाल मिर्च
हल्दी पाउडर
जीरा
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सरसों का तेल गर्म कर इसमें भिंडी को भून लें.
अब गर्म तेल में सूखी लाल मिर्च, सरसों के दाने, जीरा, सौंफ, कलौंजी भून लें. इसके बाद इन्हें पीस लें.
गर्म तेल में हींग, हल्दी, टमाटर की प्यूरी और नमक डालकर पकाएं.
अब इसमें तली हुई भिंडी डालकर मिला लें. सभी मसालों को भूनने के बाद पीसकर तैयार पाउडर इसमें डालें.
चटपटी और मसालेदार अचारी भिंडी तैयार है.
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