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पैन में तेल गर्म करें और इसमें कटे आलू डालकर फ्राई करें.
एक भारी तले वाले पैन में तेल गर्म कर सारे सूखे मसाले डालें.
कटे हुए प्याज़, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर अच्छे से मिला लें.
पिसा हुआ जीरा और धनिया, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हींग का पानी डालें और नमक डालकर मिला लें.
फिर मसाला बेस में कटी हुई गाजर, फूल गोभी, हरी बीन्स और मटर, आलू, दही डालकर मिला लें.
अब धनिया पत्ती और चावल डालकर मिलाएं. फिर पानी डालकर सीटी दिलाएं.
गर्मा-गर्म सर्व करें.
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