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इलाहाबाद की तहरी
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मुख्य सामग्री
लौंग
काली मिर्च
हरी इलायची
भूरी इलायची
तेज पत्ते
स्टिक दालचीनी
सरसों का तेल
बासमती चावल
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मसाले
दही
नमक
फूलगोभी
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मसाले
जीरा
हरी मिर्च
लहसुन-अदरक
हींग
लाल मिर्च पाउडर
हल्दी पाउडर
प्याज़
कूकर में सभी खड़े मसाले डाल कर भून लें.
अब इसमें प्याज़, कुटी अदरक, हरी मिर्च डालकर भूनें.
अब सभी पिसे सूखे मसाले डालकर भूनें.
पिसे मसाले और सभी कटी सब्ज़ियों को डाल कर भूनें.
इसमें दही, हरा धनिया और चावल डाल कर कूकर को बंद कर दें और चावलों को सीटी लगवाएं.
इलाहबाद की तहरी तैयार है. इसे गर्मगर्म सर्व करें.
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