Image Credit: iStock

अचार को फंगस से बचाने के तरीके

Image Credit: Getty

अचार को सही तरीके से न रखा जाए तो उनमें फंगस लग जाते हैं. जानते हैं अचार को फंगस से बचाने के कुछ तरीकों के बारे में.

मसालों

मसालों को अच्छी तरह धूप में सूखाना चाहिए. फिर इन्हें हल्का रोस्ट कर के ही अचार बनाने के लिए इस्तेमाल करना चाहिए.

Image Credit iStock

तेल-नमक

नमक और तेल अचार में प्रिजर्वेटिव का काम करते हैं, जिससे फंगस नहीं लगते.अचार को तेल में डूबा हुआ होना चाहिए.

Image Credit: iStock

सही कंटेनर चुनें

अचार को एल्यूमीनियम या किसी धातु के बर्तन में न रखें. चीनी मिट्टी या फिर कांच के बर्तन में रखें.

Video Credit: Getty

हाथ से न निकालें

अचार को निकालने के लिए हाथों का इस्तेमाल न करें. सूखे चम्मच या फिर लकड़ी के चम्मच से अचार निकालें.

Image Credit: iStock

अचार को धूप दिखाएं

अचार जब पूरी तरह बन जाए तो भी बीच-बीच में उसे धूप में जरूर रखा करें, इससे ये जल्दी खराब नहीं होंगे.

Video Credit: Getty

छोटे कंटेनर में रखें

अचार के बड़े जार को बार-बार खोलने से बचें. रोजाना इस्तेमाल के लिए अचार को एक छोटे कंटेनर में रख लें.

Image Credit iStock

हींग

एक कटोरी में हींग जलाएं और बर्नी को उल्टा करके उस पर रख दें जिससे हींग का धुआं उसमें भर जाएं. फिर अचार को रखें.

Image Credit: iStock

और रेसिपीज के लिए विज़िट करें

Image Credit: iStock

food.ndtv.com/hindi