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यूपी के मशहूर व्यंजन
बनारस का पान हो या फिर लखनऊ का कबाब यूपी अपने खाने को लेकर बेहद मशहूर है. जानते हैं यूपी के कुछ फेमस व्यंजन के बारे में.
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इलाहाबादी तहरी
यह एक तरह का वेज पुलाव है, जिसे साबूत मसाले, पाउडर मसाले, सब्जियां, दही और बासमती चावल से बनाया जाता है.
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टुंडे कबाब
लखनऊ के इस मशहूर कबाब को गलौटी कबाब भी कहते है. इसे बनाने के लिए मीट और 135 तरह के मसालों का इस्तेमाल होता है.
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मथुरा का पेड़ा
यह पेड़ा देश भर में बेहद मशहूर है. इसे गाय के दूध से बने मावा,चीनी,घी और इलायची पाउडर से बनाया जाता है.
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बनारसी दम आलू
इसमें छोटे आलू को डीप फ्राई किया जाता है. फिर इसे मसाले, खसखस और टमाटर प्यूरी से तैयार ग्रेवी में डाला जाता है.
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पेठा
आगरा के पेठे का मुकाबला कोई नहीं कर सकता. यहां अंगूरी पेठा, पान पेठा, नारियल पेठा जैसे पेठे की कई वैरायटी मिल जाएंगी.
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निमोना
यूपी की इस फेमस डिश को सर्दियों में खूब बनाया जाता है. इसमें हरी मटर को पीसकर उसे टमाटर और मसालों के साथ पकाते हैं.
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मुरादाबादी दाल
इसमें पके हुए गाढ़े मूंग दाल के ऊपर प्याज, टमाटर, अदरक, सेव, चटनी, मसाले और मक्खन को डालकर खाया जाता है.
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