Image Credit Getty
रेसिपी
पिंडी छोले
Image Credit Getty
हरी मिर्च
लहसुन
अदरक
छोले (रात भर भीगे हुए)
मूल सामग्री
Image Credit Getty
प्याज़
धनिया पाउडर
हल्दी
नमक
अजवाइन
मसाले
Image Credit Getty
कसूरी मेथी
अमचूर
अनारदाना
लाल मिर्च पाउडर
जीरा पाउडर
अन्य मसाले
Image Credit Getty
तेज़पत्ता
छोटी, बड़ी इलायची
दालचीनी
चायपत्ती
साफ कपड़ा
पोटली बनाने के लिए
एक साफ कपड़ा लेकर उसमें चायपत्ती, दालचीनी, बड़ी और छोटी इलाइची, तेज़पत्ता डालकर पोटली बना लें.
बनाने के लिए
कुकर में भीगे हुए छोले डोलें और इसी के साथ मसाले वाली पोटली, नमक और पानी डालकर एक घंटे तक उबालें.
बनाने के लिए
पोटली निकाल दें. हल्दी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अनारदाना, अमचूर और कसूरी मेथी डालकर मिक्स करें और एक तरफ रख दें.
बनाने के लिए
पैन में तेल गर्म करें. इसमें अजवाइन, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर भूनें.
बनाने के लिए
अब इस तड़के को छोलों पर डालें. एक चुटकी काला नमक, साधारण नमक और एक टेबल स्पून इमली का पानी डालकर मीडियम आंच पर पकाएं.
बनाने के लिए
मसालेदार गर्मागर्म छोले तैयार हैं. इन्हें हरा धनिया डालकर गार्निश करें और कटे प्याज़ डालकर सर्व करें.
बनाने के लिए
Image Credit Getty
पूरी रेसिपी के लिए
food.ndtv.com/hindi