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क्लासिक विंटर रेसिपीज़
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गाजर का हलवा हो या गर्मागर्म परांठा, कुछ विंटर रेसिपीज़ ऐसी हैं जो सर्दियों का मजा दोगुना कर देती हैं. जानते हैं इनके बारे में.
सरसों का साग
इसे बथुआ, पालक और सरसों के साग को एक साथ मिलाकर बनाया जाता है. जिसे मक्की की रोटी के साथ सर्व किया जाता है.
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मटर का निमोना
यह हरी मटर के पेस्ट, टमाटर प्यूरी, हींग और मसालों के साथ बनाई जाने वाली एक गाढ़ी ग्रेवी होती है.
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गाजर का हलवा
गाजर के स्वादिष्ट हलवे को गाजर, दूध, हरी इलाइची, घी, चीनी और मेवे से बनाया जाता है.
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भरवां गोभी
इसमें उबली हुई गोभी में चीज़, खोया और मसाले को भरा जाता है. फिर इसे बेसन के बैटर में डिप कर तला जाता है.
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पालक पनीर
इसमें उबले पालक के पेस्ट, टमाटर और मसालों को मिलाकर ग्रेवी बनाई जाती है, जिसमें पनीर के टुकड़े डालें जाते है.
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मेथी परांठा
बेसन, गेंहू का आटा, नमक,अजवाइन और मेथी को मिलाकर गूंथा जाता है जिसके बाद इससे परांठे बनाएं जाते हैं.
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तिल चिक्की
इसे बनाने के लिए चीनी के सिरप में भूने हुए तिल को डालें. ठंडा होने पर मनपसंद आकार में काट लें.
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