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स्वाद का बादशाह
बसंती पुलाव
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मुख्य सामग्री
दालचीनी स्टिक
किशमिश
काजू
चावल
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अन्य सामग्री
हल्दी पाउडर
तेजपत्ता
लौंग
इलायची
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मसाले
नमक (टेस्ट के अनुसार)
वेजिटेबल ऑयल
घी
चीनी
अदरक
चावल को धोकर साफ करें और पानी निकाल दें. फिर चावल को घी और हल्दी पाउडर के साथ अच्छी तरह मिलाएं, इसे आधे घंटे के लिए ढककर रख दें.
तेल के साथ घी मिलाकर गर्म करें. किशमिश और काजू को फ्राई करें.
तली हुई किशमिश और काजू अलग रख दें. पैन में और घी डालें. इसमें तेजपत्ता, इलायची, अदरक पेस्ट, दालचीनी और लौंग डालें.
इसमें चावल डालें और अच्छे से मिलाएं.
इसमें छह कप गर्म पानी के साथ नमक और चीनी डालें. ढककर पकाएं
जब पानी पूरी तरह सूख जाए और चावल अच्छी तरह पक जाएं, तो इसमें काजू और किशमिश मिलाएं.
बसंती पुलाव तैयार है. अपनी पसंद के अनुसार गार्निश कर गर्मागर्म सर्व करें.
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