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बेसन खांडवी

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खांडवी को पतूली के नाम से भी जाना जाता है. खांडवी गुजरात और महाराष्ट्र लोकप्रिय स्नैक है, जिसे और जगहों पर भी खूब चाव से खाया जाता है.

बेसन खांडवी

मुख्य सामग्री

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हरा धनिया

नमक

तिल

दही

बेसन

अन्य सामग्री

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हल्दी पाउडर

हींग

लाल मिर्च पाउडर

सरसों के बीज

हरी मिर्च

पैन को गैस पर खें. इसमें बेसन और दही डाल कर मिलाएं.

स्टेप  1

अब इसमें नमक, हल्दी, हींग और लाल मिर्च पाउडर डालें.

स्टेप  2

पानी डालकर बेसन के गाढ़ा होने तक चलाएं.

स्टेप  3

अब एक प्लेट लें और इस पर तेल लगा लें.

स्टेप  4

अब बेसन का घोल इस पर अच्छी तरह बराबर मात्रा में फैला लें.

स्टेप  5

ठंडा होकर यह जम जाएगा. ऐसा होने पर पतले-पतले पीस करके रोल बना लें.

स्टेप  6

फिर एक दूसरे पैन मे तेल गर्म कर सरसों के बीज, तिल और हरी मिर्च का तड़का लगाएं.

स्टेप  7

तड़का बनाने के बाद इसे रोल करी हुई खांडवी पर डालें.

स्टेप  8

हरे घनिए से गर्निश कर सर्व करें.

स्टेप  9

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